Сочники з сирною начинкою — смак дитинства в кожній ложці

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Сочники – це не просто випічка, а затишний спогад зі шкільних буфетів та бабусиної кухні.

Ніжне, розсипчасте тісто та ароматна сирна начинка — ідеальне поєднання для сніданку, полуденку або домашнього чаювання.

Готуються вони нескладно, а результат незмінно тішить і дорослих, і дітей.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Інгредієнти

Для тесту:

• Яйце — 1 шт.
• Цукор — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Вершкове масло (розм’якшене) — 100 г
• Борошно — 300 г
• Сода — ¼ ч. л.
• Сіль — щіпка

Для начинки:

• Сир — 300 г
• Яйце — 1 шт.
• Цукор — за смаком
• Сметана — 2 ст. л.
• Ванілін — за смаком
• Сіль — щіпка
• Борошно — 2-3 ст. л. (якщо маса занадто рідка)

Крок 1: готуємо тісто

Тісто для сочників має бути м’яким, еластичним і не липнути до рук – саме таким воно виходить за цим рецептом.

• У мисці з’єднайте яйце, цукор, сіль, сметану та розм’якшене масло.
• Збийте віночком чи міксером до отримання гладкої маси.
• Додайте просіяне борошно з содою і замісіть тісто.
• Оберніть його в харчову плівку і відправте в холодильник на 20 хвилин — це зробить його більш податливим.

Порада: якщо тісто вийшло занадто м’яким, додайте ще 1-2 ст. л. борошна.

Крок 2: готуємо начинку

Ідеальна начинка — кремова, ароматна, з легкою насолодою. Головне – добре перебити сир, щоб маса була однорідною.

• Змішайте сир, яйце, цукор, сметану, ванілін та сіль.
• Збийте блендер до гладкої консистенції.
• Якщо начинка рідка — додайте трохи борошна (начинка повинна триматися на ложці, а не стікати).

Краще використовувати сир середньої вологості – не сухий, але й не надто рідкий.

Крок 3: формуємо сочники

Тепер починається найцікавіше – ліпимо сочники, надаючи їм фірмової форми півмісяця.

• Розкотіть тісто завтовшки 3-4 мм на злегка присипаним борошном поверхні.
• Виріжте кухлі (підійде склянка або форма).
• На одну половину кухля викладіть 1-2 чайні ложки начинки.
• Накрийте другою половиною, злегка притисніть, але не склеюйте повністю це фішка сочників!
• Викладіть на лист, застелений пергаментом.

За бажанням можна змастити верх сочників жовтком – для глянцю.

Крок 4: випікаємо до золотистої скоринки

Розігрійте духовку до 170 °C.
Випікайте 20-25 хвилин|мінути| до апетитного золотистого кольору.

Не перетримайте — сочники повинні залишитися м’якими та ніжними всередині.

Готово!

Сочники виходять м’які, з розсипчастим тестом та насиченою сирною начинкою.
Відмінно поєднуються з гарячим чаєм, молоком чи какао.

Зберігаються 2–3 дні у контейнері, але зазвичай зникають за пару годин

Джерело: livecity.biz.ua