Смачнюча скумбрія домашнього засолу
Інгредієнти:
2 скумбрії
1 велика цибулина
3-5 шт. гвоздики
10-15 шт. чорного запашного перцю
5 шт. лаврового листа
Для розсолу:
500 мл води
2,5 ч.ложки солі
1 ст.ложка цукру
2-3 ст.ложки олії
Приготування:
У скумбрії відрізати голову, видалити нутрощі, промити і нарізати на шматочки.
Цибулю почистити і нарізати кільцями або півкільцями.
У банку викласти шарами скумбрію з цибулею, пересипаючи гвоздикою, горошинами перцю і перекладаючи лавровим листком.
Воду довести до кипіння, додати сіль, цукор та олію. Остудити та залити отриманим розчином рибу.
Накрити кришкою та поставити в холодильник.
Їсти таку рибку можна вже за 2 доби.
Смачного
