Використовуйте стиглі сливи сорту Угорка для насиченого смаку та правильної консистенції соусу.
Соус вариться поетапно: спочатку сливи з перцем, потім додаються решта інгредієнтів і спеції.
Кількість часнику та гострого перцю можна регулювати залежно від ваших вподобань щодо гостроти.
Щороку в сезон слив обов’язково готую цей ароматний соус. Він виходить густим, насиченим, із легкою гостротою, яскравими нотками часнику та приємною кисло-солодкою гармонією. Ідеально смакує до шашлику, запеченого м’яса, ковбасок, картоплі та навіть звичайних макаронів.
Інгредієнти
сливи — 2 кг;
солодкий перець — 1 кг;
гострий перець — 6–8 стручків;
часник — 5 головок;
томатна паста — 500 г;
соняшникова олія — 150 мл;
оцет 9% — 150 мл;
цукор — 400 г;
сіль — 3 ст. л.
Спосіб приготування
Для соусу найкраще підійдуть стиглі, соковиті сливи, наприклад сорту «Угорка». Видаліть кісточки та пропустіть плоди через м’ясорубку або подрібніть блендером.
Окремо подрібніть солодкий перець, очищений часник і гострий перець.
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ
Сливове пюре разом із солодким перцем перекладіть у велику каструлю, доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні близько 30 хвилин.
Потім додайте гострий перець, часник, томатну паста, сіль, цукор і соняшникову олію. Добре перемішайте та тушкуйте ще приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи.
Поки соус вариться, простерилізуйте банки й кришки.
Наприкінці влийте оцет, ще раз перемішайте та проваріть 3–5 хвилин.
Гарячий соус одразу розлийте у підготовлені банки, герметично закрийте кришками, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.
Зберігайте заготовку в коморі, підвалі або іншому прохолодному місці.
Соус виходить густим, ароматним і дуже універсальним. Він чудово доповнює м’ясні страви, птицю, домашні ковбаски, запечені овочі та навіть може використовуватися як маринад для м’яса перед запіканням або смаженням.
Кількість часнику, гострого перцю, цукру та солі можна змінювати на свій смак. За бажанням додайте улюблені спеції або сушені ароматні трави — базилік, орегано, коріандр чи хмелі-сунелі. Так соус щоразу матиме нові цікаві смакові відтінки.
♈ Овен Вівторок вимагатиме зібраності: на роботі краще закрити дрібні висяки, ніж хапатися за глобальні проєкти. У розмовах із близькими скиньте оберти й не тисніть авторитетом. Увечері приготуйте щось смачне або просто прогуляйтеся без телефона в руках.
♉ Телець Сьогодні ваш головний козир — спокійна послідовність. Колеги можуть метушитися, але ви тримайте власний ритм і не беріть на себе чужі обов'язки. У побуті саме час розібрати шафу чи полагодити те, що дратувало. Порадуйте себе затишною вечерею.
♊ Близнюки День принесе купу сповіщень, дзвінків і несподіваних пропозицій. Фільтруйте потік інформації, щоб не розгубити робочий фокус до обіду. Увечері зателефонуйте старому другові — коротка щира розмова підніме настрій. Не засиджуйтеся допізна за екраном ноутбука.
♋ Рак Емоційний фон стабільний, якщо не вмикати режим надмірної турботи про весь світ. На роботі зосередьтеся на індивідуальних завданнях, де все залежить лише від вас. Дома створіть тиху атмосферу, заваріть трав'яний чай і подивіться легке кіно разом із коханими.
♌ Лев Час показати лідерські якості, але через підтримку команди, а не критику. Ваші ідеї знайдуть відгук, якщо подасте їх без зайвого пафосу. Увечері відкладіть ділові чати: організуйте вилазку в улюблену кав'ярню або прогулянку містом із приємною компанією.
♍ Діва Ідеальний день для наведення ладу в робочих таблицях, документах і домашніх дрібницях. Ваша уважність до деталей виручить колег у спільному звіті. Проте не чіпляйтеся до рідних через немиту чашку: збережіть теплу атмосферу замість доведення власної правоти.
♎ Терези Вам захочеться балансу між робочим навантаженням і власними бажаннями. Не бійтеся ввічливо відмовити тим, хто намагається перекласти на вас термінові завдання. Вечір присвятіть естетиці: купіть свіжі квіти для кімнати або послухайте улюблений альбом у затишному куточку.
♏ Скорпіон Інтуїція допоможе швидко розкусити сумнівні пропозиції партнерів або клієнтів. На роботі дійте рішуче, але без різких заяв — дипломатія збереже корисні зв'язки. У побуті варто позбутися непотрібних речей, а вільний вечір провести за книжкою на самоті.
♐ Стрілець Рутина навіюватиме нудьгу, проте саме завершення поточних справ відкриє двері новим задумам. Обговоріть із колегами спільні плани на тиждень, ви знайдете несподіване рішення. Увечері сходіть на пішу прогулянку новим маршрутом, щоб трохи змінити звичну картинку.
♑ Козеріг Сьогодні варто зосередитися на стратегічних кроках: складіть чіткий розклад і слідуйте йому без відволікань. Керівництво оцінить вашу надійність. У стосунках проявіть трохи більше тепла, ніж зазвичай, обійміть близьких і допоможіть із простими домашніми справами.
♒ Водолій Голова буде сповнена нестандартних думок, тож занотовуйте все, навіть якщо задуми здаються дивними. У спілкуванні з оточенням уникайте категоричності, кожен має право на свою думку. Вечір чудово підійде для кулінарного експерименту або перегляду пізнавальної лекції.
♓ Риби День сприятливий для творчого підходу до звичних обов'язків. Якщо відчуваєте втому, зменшіть темп і делегуйте частину побутових турбот. Відверта розмова з партнером допоможе зняти напругу останніх днів. Перед сном провітріть спальню й побудьте в абсолютній тиші.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
