Коли з’являється бажання приготувати щось солоденьке та смачне, але час обмежений, ідеальним рішенням стають рецепти, що не вимагають складних кулінарних маніпуляцій. Пиріг “Зебра” – це класичний десерт, який вражає своїм візерунком та ніжним смаком, а головне – готується з повсякденних інгредієнтів, що зазвичай є під рукою.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне: 250 г (для тіста) + 30 г (для темної частини)
- Яйця курячі: 4 шт.
- Цукор: 230 г
- Сметана: 150 г
- Олія: 180 г
- Какао-порошок: 30 г
- Розпушувач: 10 г
- Сода харчова: ½ ч. л.
- Ванільний цукор: 1 ст. л.
- Сіль: щіпка
Приготування:
Процес приготування пирога “Зебра” розпочинається зі створення універсальної тістової основи. У великій мисці з’єднують курячі яйця та цукор, після чого ретельно збивають їх міксером до отримання пишної та світлої маси. Далі до цієї суміші додають сметану, олію, ванільний цукор і дрібку солі, продовжуючи збивати до однорідності. Потім поступово всипають просіяне борошно, розпушувач та харчову соду. Все збивають міксером до отримання гладкого тіста, яке потім ділять на дві рівні частини.
Для формування характерного “зебрового” візерунка, одну частину тіста залишають світлою. До іншої частини додають какао-порошок та додаткові 30 грамів борошна, ретельно перемішуючи вінчиком до отримання однорідної темної консистенції. Таким чином, у вас виходить дві частини тіста – світла і темна. Дно форми для випікання застеляють пергаментним папером, а дно та стінки змащують олією, щоб запобігти прилипанню.
Наступний крок – створення візерунка. По черзі, по дві столові ложки кожного виду тіста (спочатку світле, потім темне, або навпаки) виливають точно в центр форми, дозволяючи тісту розтікатися і формувати концентричні кола. Таким чином, шарами викладають усе тісто, чергуючи кольори. Для додання візерунку більшої виразності та унікальності, можна провести дерев’яною паличкою або зубочисткою лінії від краю форми до центру через різні ділянки тіста, створюючи характерний мармуровий ефект.
Пиріг випікають у заздалегідь розігрітій до 180 градусів за Цельсієм духовці. Час випікання становить приблизно 40 хвилин, проте він може варіюватися залежно від особливостей вашої духовки, тому варто орієнтуватися до готовності – коли пиріг добре підніметься і набуде золотистої скоринки, а зубочистка, вставлена в центр, вийде сухою. Готовий пиріг необхідно обережно викласти на решітку і дати йому повністю охолонути, перш ніж виймати з форми та нарізати.
Цей рецепт пирога “Зебра” є чудовим прикладом того, як класична випічка може звучати по-новому, будучи водночас простою у виконанні. Десерт виходить неймовірно ніжним та соковитим всередині, з легкою рум’яною скоринкою зовні, і довго зберігає свою свіжість. Завдяки простоті і доступності інгредієнтів, він ідеально підходить для швидкого частування, яке неодмінно сподобається як дітям, так і дорослим.
