Червень – не найщедріший на гриби місяць, але саме з нього починається сезон для багатьох знайомих і смачних видів. Особливо уважні грибники вже наприкінці весни можуть знайти перші врожаї, а в червні відкривається нова хвиля.
РБК-Україна (проект Styler) розповідає, які саме гриби найчастіше зустрічаються в українських лісах у цей місяць.
Білі гриби
У червні починає плодити білий гриб, відомий під назвою “колосовик”. Названий так тому, що з’являється одночасно з появою колосків на полях. Ці гриби полюбляють дубові ліси з глинистим ґрунтом, а також змішані ліси з соснами на піщаному ґрунті.
Колосовики не тримаються довго – максимум десять днів, адже часті зливи і ще недостатньо прогріта земля їм не до вподоби. Проте в цей короткий період вони радують грибників міцними та смачними плодами.
Сироїжки
Сироїжки – одні з найтиповіших грибів червня в Україні. Вони з’являються переважно в березових лісах, утворюючи яскраві острівці серед моху. Їх капелюшки бувають найрізноманітніших кольорів – від ніжно-рожевого до фіолетового.
Ці гриби не вимагають особливих знань, легко розпізнаються й підходять для різноманітних страв. Зустрічаються сироїжки в лісі аж до самої осені.
Підосиковики і підберезники
У лісах із домішками осики можна натрапити на підосиковики – міцні та поживні гриби з червонястими шапками. Водночас з ними, ближче до другої половини місяця, активно з’являються підберезники.
Після травневого шару вони роблять невелику перерву, а потім дають новий урожай. Вони ростуть поблизу беріз, часто групами, і мають гарні смакові якості.
Моховики, опеньки та інші супутники літа
Уже з середини червня в будь-якому лісі можна побачити зелено-коричневі моховики. Вони ростуть окремо або групами, часто в затінених місцях.
Крім них, з’являються і літні опеньки, які будуть радувати грибників аж до пізньої осені. У цей самий період варто звернути увагу на валуї та перцеві грузді, які є близькими родичами сироїжок.
Лисички та зонтики
Ближче до завершення червня з-під моху в сосново-березових лісах з’являються справжні лисички. Вони яскраві, міцні та практично не бувають червивими, за що цінуються особливо. Ці гриби залишаються в лісі до жовтня, прикрашаючи літні кошики грибників.
Також наприкінці червня можна знайти зонтики, деякі види млечників і товстих свинушок. Хоча ці гриби ще не в розпалі, вони сигналізують про поступовий вступ літа в грибну повноту.
