Щоразу, коли бачу величезні печериці, мене накриває ностальгією: готую закуску з 2000-х, яка тоді була хітом

Ця закуска — наче машина часу: один укус і ви знову у будинку дитинства, де найпростіші страви ставали святом. Готуйте і насолоджуйтеся — можливо хіт 2000-х знову займе почесне місце у вашому меню.

Печериці — це та сама домашня гастрономічна пам’ять: запах смаженої цибулі, теплий сир, легка хрумка скоринка.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

Скільки мільйонів на допомозі країні міг привласнити ексдержсекретар М

Нова ракетна загроза: експерт назвав критичні дати та пояснив, чим неб

ШOK! Зeлeнcькuй ЖOPCТKO звepнyвcя дo Фeдopoвa…

Хто очолить Україну далі: відомий історик озброїв несподіваним прогноз

Київ пережив пекельну ніч: столицю накрила балістика, палали будівлі й

Живе під фейковим ім'ям у новому "Межигір'ї": ЗМІ розкрили життя сім'ї

У Львові курсант врятував батька із сином з-під завалів після удару ок

Інгредієнти

Печериці великі — 300 г
Цибуля ріпчаста — 2 штуки
Борошно пшеничне — 1 столова ложка
Сметана 20% — 2–3 столові ложки
Сир твердий — 150 г
Моцарела — 50 г
Рослинна олія — для смаження
Сіль, перець — до свого смаку
Кріп — для подачі
Опційно (якщо хочете м’ясний варіант): 200–250 г курячого фаршу.

Приготування

Почніть з підготовки грибів. Візьміть великі печериці. Акуратно відокремте ніжки від капелюшків — ніжки дрібно наріжте.

Також наріжте цибулю дуже дрібно. На сковороді розігрійте 2–3 столові ложки рослинної олії та обсмажуйте цибулю, помішуючи, до прозорості й легкої золотистості. Потім додайте дрібно нарізані ніжки грибів і смажте, поки весь грибний сік не випарується і суміш не підрум’яниться.

Якщо ви бажаєте м’ясний варіант, то додайте 200–250 г курячого фаршу до сковороди. Розбивайте його лопаткою й обсмажуйте до зміни кольору і легкої рум’яності. Посоліть і поперчіть собі до смаку.

Коли ніжки (або фарш із ніжками) підрум’яняться, додайте 1 столову ложку борошна, швидко перемішайте — воно вбере залишки вологи й загустить начинку, а тоді введіть 2–3 столові ложки сметани, ретельно змішайте. За бажанням додайте подрібнений зубчик часнику.

Заздалегідь розігрійте духовку до 180 °C. На деко постеліть пергамент або злегка змастіть олією.

Тепер наповніть кожний капелюшок підготовленою начинкою, трохи притиснувши її, щоб вона заповнила порожнину. Зверху злегка присипте тертим твердим сиром (приблизно 1–2 чайні ложки на капелюшок), після чого відправте деко в духовку і запікайте при 180 °C 20 хвилин, поки начинка не “схопиться”, а сир не почне плавитися.

Кулінари нагадали рецепт фаршированих печериць

Дістаньте деко, посипте кожен капелюшок ще трохи твердим сиром і покладіть зверху кілька шматочків моцарели (або натріть). Поверніть у духовку на 5–7 хвилин, доки сир не знайде золотаву скоринку.

Що ви думаєте про цю новину?

Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.

Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину