Якщо звичайні котлети вже набридли, варто спробувати нові страви з фаршу, які не потребують складних інгредієнтів та багато часу.
Картопляна запіканка з м’ясним фаршем
Страва стане ситним і смачним обідом чи вечерею.
Інгредієнти:
– 1,5 кг картоплі
– 50 г вершкового масла
– 1 яйце
– 500 г м’ясного фаршу
– 200 г ріпчастої цибулі
– 3 зубчики часнику
– 100 г твердого сиру
– сіль, перець – за смаком
– олія – для смаження
Як приготувати:
1. Відваріть очищену картоплю в підсоленій воді, розімніть у пюре, додайте масло. Після охолодження вмішайте яйце.
2. Приготуйте фарш. фаршу. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте до прозорості. Додайте фарш, посоліть, поперчіть і готуйте до повної готовності. В кінці додайте подрібнений часник.
3. Половину картопляного пюре викладіть у змащену форму, розподіліть рівним шаром. Додайте фарш, накрийте рештою пюре. Посипте тертим сиром.
4. Поставте запіканку в розігріту до 200°C духовку на 20 хвилин – до появи золотистої скоринки.
Подавайте гарячою, доповнивши свіжими овочами чи легким салатом.
Оригінальна страва з фаршу та макаронів – “гнізда” з ароматним соусом
Якщо хочеться приготувати щось цікаве з фаршу, варто звернути увагу на “гнізда” з макаронів – ефектну та смачну страву, яка сподобається всій родині.
Необхідні інгредієнти:
– 500 г м’ясного фаршу
– 1 цибулина
– 1 яйце
– сіль, перець – за смаком
– 8–10 макаронних “гнізд”
– 1 зубчик часнику
– твердий сир – для посипання
– зелень – для прикраси
– олія – для смаження
Інгредієнти для соусу:
– 180 г сметани
– 1 ст. л. томатної пасти
– 300 мл гарячої води
– сіль, сушений базилік – за смаком
Як приготувати:
1. Насамперед підготуйте фарш. Цибулю подрібніть та змішайте з фаршем, яйцем, сіллю та перцем. Сформуйте невеликі фрикадельки за кількістю макаронних “гнізд”.
2. У сковороді або формі для запікання розігрійте олію. Викладіть макаронні “гнізда”, а в центр кожного помістіть фрикадельку.
3. У мисці змішайте сметану, томатну пасту, гарячу воду, сіль та базилік. Полийте “гнізда” соусом так, щоб вони були покриті на 2/3 висоти.
4. Накрийте кришкою або фольгою та тушкуйте на середньому вогні, або запікайте в духовці при 180°C протягом 20–25 хвилин.
5. За 5 хвилин до готовності посипте тертим сиром, щоб він розплавився. Перед подаванням прикрасьте зеленню.
Ця страва виглядає ефектно та має насичений смак, тому стане чудовим варіантом як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Простий та смачний пиріг із м’ясним фаршем без розкачування тіста
Якщо шукаєте швидкий рецепт ситної випічки, зверніть увагу на пиріг із м’ясним фаршем. Його особливість у тому, що тісто не потрібно розкачувати – воно просто заливається зверху. Така страва стане чудовим доповненням до обіду чи вечері.
Інгредієнти:
Для тіста:
– 1 склянка кефіру
– 2 яйця
– 1 склянка борошна
– 0,5 ч. л. солі
– 0,5 ч. л. соди
Для начинки:
– 300 г м’ясного фаршу
– 1 цибулина
– сіль, перець, спеції – за смаком
Як приготувати:
1. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на сковороді до прозорості. Додайте фарш, приправте сіллю, перцем і спеціями. Обсмажте до готовності, потім залиште остигати.
2. Збийте яйця з сіллю, додайте кефір і соду. Поступово всипайте борошно, замішуючи тісто до консистенції густої сметани.
3. Змастіть форму олією та вилийте половину тіста. Рівномірно розподіліть начинку, потім залийте залишком тіста.
4. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте 30–40 хвилин, поки верх стане рум’яним.
Перед подачею дайте пирогу трохи охолонути, після чого наріжте його порційними шматками. Це чудова альтернатива традиційним пирогам, яка не потребує багато зусиль!
