Крім салату “Шуба” і вінегрету з оселедцем можна приготувати багато різноманітних салатів. Вони будуть не менш смачними і здивують новими поєднаннями. Такі страви стануть чудовим доповненням до святкового столу і на їх приготування піде значно менше часу.
Простими ідеями салатів з оселедцем поділився відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко. Опубліковано на офіційному сайті.
Салат з оселедцем, корнішонами та яблуком
Інгредієнти:
- запечений буряк – 1 шт
- філе оселедця – 2 шт
- яблуко – 1 шт
- корнішони – 100 г
- петрушка – 6 гілочок
- густий натуральний йогурт –3 ст. л.
- домашній майонез –1 ст. л.
- огірки – 100 г
Спосіб приготування:
1. Буряк запекти в духовці, обернути у фольгу за температури 180 градусів.
2. Його потрібно повністю охолодити, очистити і нарізати великим кубиком. Яблуко помити, вирізати серцевину і нарізати шматочками.
3. Огірки та корнішони розрізати навпіл
4. Усі інгредієнти з’єднати в мисці, додати 2 нарізаних філе оселедця.
5. Приготувати заправку: петрушку подрібнити, перекласти у глибоку миску чи тарілку. Додати 3 ст. л. густого натурального йогурту та 1 ст. л. домашнього майонезу. Перемішати до однорідної консистенції та заправити салат.
Салат з оселедця, картоплі та зеленої цибулі
Інгредієнти:
- філе оселедця – 2 шт
- відварена картопля – 2 шт
- зелена цибуля – 6 шт
- гілочки петрушки – 6 шт
- ароматна олія –2 ст. л.
- свіжомелений перець до смаку
Спосіб приготування:
1. Картоплю відварити у підсоленій воді на середньому вогні, повністю охолодити.
2. Почистити її, порізати спочатку кружальцями, а потім кожен кружечок ще на четвертинки.
3. Зелену цибулю та петрушку подрібнити.
4. Філе оселедця нарізати невеликими шматочками, усі інгредієнти змішати в глибокій мисці.
5. Заправити ароматною соняшниковою олією, а також посолити і поперчити за смаком.
