Сьогодні я готую салат «Зимова казка» — це, чесно кажучи, любов із першої ложки. Ніжний, святковий, з тим самим ідеальним поєднанням продуктів! А готується він ну максимум за 20 хвилин: я все нарізаю, складаю шарами — і в холодильник, хай просочується.
Інгредієнти:
- Печериці смажені — 400-500 г
- Олія — 3 ст. л. (для обсмажування грибів)
- Яйця варені — 4 шт.
- Куряче філе копчене (або стегенця) — 300 г
- Ананаси консервовані — 180 г (близько 6 кілець)
- Сир плавлений — 2 шт.
- Сіль, перець чорний мелений — за смаком
- Свіжий огірок (для прикраси) — ½–1 шт.
- Майонез (+ часник 2 зуб.)
Приготування:
Готую соус. У мисочку кладу майонез, зубчики часнику, які я попередньо видавила через прес.
Збираю салат. На велике блюдо ставлю роз’ємне кільце і одразу змащую дно тоненьким шаром соусу — щоб перший шар гарно тримався. Перший шар — смажені печериці. Я взяла печериці й обсмажила їх буквально 3 хвилинки на сильному вогні, помішуючи. Посолила, поперчила — і все. Викладаю гриби в кільце, розрівнюю і легенько змащую соусом.
Другий шар — варені яйця. Я натираю яйця на великій тертці, висипаю на гриби і знову змащую соусом.
Третій шар — копчена курочка. Я обережно знімаю м’ясо з кісточок і дрібно нарізаю. Розкладаю по яйцях, трохи змащую майонезом.
Четвертий шар — консервовані ананаси. Ананаси нарізаю дрібним кубиком і викладаю зверху. Трішечки соусу — буквально щоб скріпити шар.
П’ятий шар — сир плавлений. Завчасно поклала в морозилку, щоб легше натиралися. Натираю на великій тертці, розсипаю рівномірно і роблю сіточку з майонезу зверху. Ставлю салат у холодильник хоча б на 1 годинку. За цей час шари гарно об’єднаються, а смак стане глибшим і ніжнішим.
Перед подачею натираю свіжий огірок на тертці і викладаю зверху. І оцей фінальний акцент робить салат по-справжньому зимово-свіжим. Він виходить ніжний, легкий, святковий, зовсім не перевантажений, але при цьому ситний і багатий на смак.
