Хочу поділитися з вами таким простим, але неймовірно смачним салатом, який у нас у родині зветься «Тетяна». Він такий вдалий, що підходить і на свято, і просто на вечерю у звичайний будній день.
Інгредієнти:
- 2-3 шт. картоплі відварені
- 1 куряче філе відварене
- 150 г грибів обсмажених
- 1 цибулина смажена
- 3 яйця варені
- 150-200 г сиру твердого
- 2 шт. моркви відварені
- сіль, спеції за смаком
- майонез до смаку
Приготування:
Починаю я з відвареної картоплі. Салат збираю в кулінарному кільці 20 сантиметрів, хоча й 22 теж підійде. Форму я завжди ставлю догори дном — так бортик не заважає, і потім зручно знімати. Картоплю натираю, трохи підсолюю, додаю чорного меленого перцю. Для зручності майонез я перекладаю в кондитерський мішечок — підрізаю кутик і викладаю сіткою. Картоплю одразу перемішую з майонезом, щоб салат швидше просочився.
Наступний шар — курка. Зверху роблю ще тоненьку сітку з майонезу, щоб м’ясо добре трималося. Одне куряче філе я попередньо відварюю в підсоленій воді зі спеціями — і залишаю остигати просто в бульйоні, тоді м’ясо виходить ніжним і соковитим. Нарізаю його невеликими кубиками. Поливаю сіточкою із майонезу.
Гриби обсмажую на сковорідці — після смаження вони зменшуються десь удвічі, тому беру близько 300 грамів сирих, а виходить десь 150 грамів готових. Важливо не пересушити — хай залишаються м’якими і соковитими. Цибулину теж обсмажую до прозорості, змішую з грибами — і викладаю цей ароматний шар поверх курки. Знову роблю легку сітку з майонезу.
Далі черга яєць. Беру варені яйця, натираю їх на дрібній тертці. Яйця підсолюю, перчу, і знову викладаю сітку з майонезу
Потім йде сир, мені подобається ніжний, вершковий тип, але ви можете взяти будь-який улюблений. Натираю його дрібно, більшу частину викладаю у форму, а трохи залишаю для оздоби зверху. Знову майонезна сітка — і переходжу до останнього шару.
Завершальний шар — морква. Відварюю, натираю дрібно і рівномірно викладаю зверху. Легенько змазую її майонезом і прикрашаю рештками сиру. Такий салат не потребує довгої пропитки — можна подавати вже через годинку після приготування. Але якщо зробити з вечора й залишити на ніч у холодильнику, він стане ще ніжнішим.
Коли знімаю кільце — він тримає форму просто ідеально, рівний з усіх боків. Можна залишити як є, а можна прикрасити. Я люблю додати зернятка граната і трохи петрушки — виходить яскраво і святково.
