У сьогоднішній статті ви дізнаєтесь, як приготувати простий, ситний і дуже ароматний салат із буряком, чорносливом, сиром та горіхами, який ідеально підходить і для свята, і для буднів.
Інгредієнти:
Варений буряк 3–4 шт.
Грецькі горіхи 100 г
Чорнослив 150 г
Сир 150 г
Яйця 4–6 шт.
Заморожений зелений горошок 100 г
Майонез
Сіль і перець
Спосіб приготування
Спочатку натираємо варений буряк на великій тертці. Його смак добре підкреслить дрібка солі та чорного перцю, тому радимо трохи підсолити масу й перемішати. Поділяємо натертий буряк навпіл, адже одна частина стане нижнім шаром, а друга – завершальним.
Готуємо чорнослив – бажано м’який і в’ялений, без кісточок. Якщо він твердий, краще запарити його в гарячій воді та нарізати невеликими шматочками. Грецькі горіхи також подрібнюємо, але не занадто дрібно, щоб вони зберігали текстуру й характерний аромат.
У формі для салату діаметром приблизно двадцять сантиметрів викладаємо перший шар буряка та змащуємо його легкою сіточкою майонезу. Потім натираємо яйця – їх у цьому рецепті потрібно чимало, адже вони додають салату ситності й ніжності. Яйця також варто злегка підсолити, щоб смак був виразнішим.
Експерти розповіли, як приготувати цікавий салат з буряка
Далі рівномірно розкладаємо чорнослив. На нього викладаємо шар сиру, натертого або подрібненого. Після цього додаємо зелений горошок, який попередньо просто залишаємо розморозитися при кімнатній температурі. Він зберігає солодкість і соковитість, тому має більш приємний смак, ніж консервований.
Змащуємо майонезом і викладаємо залишок буряка. Салат бажано приготувати заздалегідь – він має настоятися в холодильнику хоча б добу, щоб усі шари добре з’єдналися й тримали форму. Перед тим як ставити салат у холод, накриваємо його харчовою плівкою так, щоб не залишалося доступу повітря.
Наступного дня знімаємо форму й прикрашаємо верх товченими горіхами. Вони надають салату приємний хрумкіт і чудово поєднуються з буряком та чорносливом. У такому вигляді страва тримає форму, виглядає ошатно та чудово смакує як на святковому столі, так і в повсякденному меню.
