Рибу перед смаженням не розморожую, так вона не розвалюється: в чому мій секрет – розкриваю

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

В одних смажена риба виходить ідеальною – ціленькою, з золотавою скоринкою. Інші, що б не робили, отримують розвалені шматочки. Це тому що неправильно розморожують цей корисний продукт. Ось як треба.

Деякі господині раз у раз припускаються певних помилок під час приготування риби, тому до святкового столу її не подають, аби не осоромитися. Та й для своїх у будень хотілося б подати ціленькі гарно підсмажені тушки. Але як це зробити?

Найчастіше корінь проблеми полягає у неправильному розморожуванні морської риби. Цей ніжний продукт дуже легко може позбутися своїх смакових якостей. А якщо поставити рибинки у мікрохвильовку, щоб швиденько розморозилися, діла не буде.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Класти заморожені тушки у гарячу воду теж не годиться. За таких умов вони стануть сухими й несмачними. Краще за все витягнути продукт із морозилки ввечері та поставити у холодильник.

Як готувати з замороженої риби

Рибка собі повільно розморожуватиметься, а наступного дня буде готова для завантаження на сковорідку чи в духовку. Якщо бажаєте мати золотаву скоринку, тоді не накладайте відразу багато рибин на пательню.

Достатньо буде 2-3 штук і за кожним шматочком уважно споглядайте. Викладайте у гарячу олію, бо в холодній риба напустить соку й буде тушкуватися, а не смажитися. Якщо у вас занадто багато риби, то краще викласти на деко й запекти у духовці.

Багато борошна для обвалювання рибин не беріть. Інакше страва підгорить та набуде неприємного запаху. Краще обваляйте, а потім струсніть зайве борошно. У такому разі скоринка вийде не лише смачною, але й дуже апетитною на вигляд.

Зважте, що риба – продукт делікатний і готується дуже швидко. Якщо тримати її на пательні занадто довго, стане сухуватою та несмачною. На кожен сантиметр рибини потрібні 2 хвилини часу. Отже, готувати довше 12-15 хвилин навіть найбільших океанічних велетнів немає потреби.

Джерело: odnaminyta.com