Рівно 5 горошин чорного перцю роблять квашену капусту хрусткою: не сіль, не оцет і не цукор

Для приємного смаку та насиченого аромату закуски з капусти достатньо використати просту спецію. Розповідаємо, як приготувати хрустку квашену капусту без клопоту.

Всі, хто піклується про свій раціон, давно знають: квашена капуста, рецепт якої ви знайдете нижче, є справжнім суперфудом. Вона містить у своєму складі настільки багато корисних мікроелементів і вітамінів, що жоден інший салат із цим не порівняється. Втім, у багатьох господинь і господарів квашена капуста виходить м’яка і недостатньо хрустка. Розповідаємо секрети хрусткої квашеної капусти, а також – скільки солі на 1 кг капусти для квашення потрібно.

Рецепт хрусткої квашеної капусти

Перший секрет смаку закуски “ховається” у чорному перці в горошку. Хрустка квашена капуста вийде у кожного, якщо додати до страви цю пряність. Рівно 5 горошинок допоможуть стимулювати процес ферментації, а також зможуть зберегти хрустку структуру капусти завдяки вмісту дубильних речовин у своєму складі. Крім цього інгредієнта вам також знадобляться:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

1 кілограм капусти;
1 морквина;
25 грамів солі;
5 горошин чорного перцю.

Кулінари розповіли про всі секрети, як приготувати хрустку квашену капусту – простий рецепт

Відповідь на питання, як квасити капусту, максимально проста. Для початку качан потрібно нашаткувати на соломку середньої товщини. Моркву потрібно натерти на великій тертці. Не використовуйте занадто багато моркви, адже вона робить капусту м’якою. Далі потрібно перемішати капусту із сіллю та легко пом’яти її руками. Важливо робити це без тиску. На дно чистої банки викладіть перець горошком.

Кулінари розповіли про всі секрети, як приготувати хрустку квашену капусту – простий рецепт

Далі потрібно щільно викласти капусту в банку, притискаючи її кулаком, аби з’явився сік. Зверху потрібно залишити приблизно 2-3 сантиметри вільного простору. Далі залиште капусту кваситись при кімнатній температурі на 3 дні. Щодня по декілька разів потрібно проколювати капусту дерев’яною паличкою, аби виходили гази. Найкращий рецепт квашеної капусти – найпростіший, адже вигадувати собі складнощі не слід.

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас