Коли хочеться швидко приготувати щось домашнє до чаю, цей пиріг виручає мене завжди. Жодних ваг і складних розрахунків — усі інгредієнти відміряються звичайною столовою ложкою. Рецепт настільки простий, що впорається навіть новачок, а результат щоразу радує ніжним смаком і повітряною текстурою.
Інгредієнти
Для тіста:
- 3 яйця
- дрібка солі
- 12 ст. л. цукру
- 12 ст. л. борошна
- 12 ст. л. молока
- 12 ст. л. олії
- 10 г розпушувача
- 2 г ваніліну
- ягоди або фрукти за смаком
Для хрусткої крихти:
- 40 г борошна
- 40 г цукру
- 30 г холодного вершкового масла
Як приготувати
У глибоку миску розбийте яйця, додайте сіль і цукор. Збийте масу до світлого та пишного стану. Влийте молоко й олію, перемішайте до однорідності.
Поступово додайте борошно, розпушувач і ванілін. Замісіть гладке тісто без грудочок. Наприкінці додайте улюблені ягоди або фрукти. Чудово смакує з полуницею, вишнею, чорницею, абрикосами чи яблуками.
Вилийте тісто у форму діаметром 24 см, застелену пергаментом.
Для посипки змішайте борошно, цукор і холодне масло. Перетріть руками до утворення дрібної крихти та рівномірно розподіліть її поверх тіста.
Випікайте пиріг приблизно 35 хвилин при температурі 180°C до апетитної золотистої скоринки.
Пиріг виходить неймовірно м’яким, ароматним і повітряним, а солодка хрустка крихта зверху додає йому особливого шарму. Не дивно, що в нашій родині цей рецепт давно витіснив звичайну шарлотку. Спробуйте — і він неодмінно стане одним із ваших улюблених! 🍰☕
