Борщ – це класика української кухні, символ домашнього затишку і тепла, кожна господиня має свій секретний інгредієнт, який робить суп неповторним.
Іноді для того, щоб смак став глибоким і багатим, достатньо зовсім мало – лише 2 щіпки правильної спеції. Саме вона робить борщ більш насиченим, ароматним і навіть більш “ресторанним”, хоча готується так само просто, як завжди вдома.
Ця спеція – чорний перець у поєднанні з легким ароматом копченого паприки. Додавши всього 2 щіпки на каструлю об’ємом 3–4 літри, ви підкреслюєте натуральний смак овочів та м’яса, а борщ набуває глибокого відтінку, який часто неможливо повторити у звичайному ресторані.
Рецепт насиченого борщу з секретною спецією
Інгредієнти:
- Свинина або яловичина на кістці – 400–500 г
- Картопля – 3–4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Капуста – 200 г
- Томатна паста – 1–2 ст.л.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, лавровий лист – за смаком
- Секретна спеція – 2 щіпки чорного перцю з паприкою
- Олія для обсмажування.
Кулінари назвали 2 спеції для яскравого смаку борща
Приготування
Зваріть бульйон з м’яса на кістці 30–40 хвилин, знімаючи піну. Картоплю наріжте кубиками, буряк – соломкою або натріть на тертці, моркву та цибулю – дрібно. Обсмажте цибулю та моркву на олії до золотистого кольору, додайте буряк і трохи томатної пасти, тушкуйте 5–7 хвилин. Додайте овочі в киплячий бульйон, потім капусту та сіль.
За 5 хвилин до готовності додайте 2 щіпки секретної спеції і подрібнений часник. Це робить борщ ароматним і насиченим.
Борщ виходить насиченого кольору, з багатим ароматом, який приємно “тягне” за смакові рецептори. Саме 2 щіпки спеції – достатньо, щоб підкреслити смак всіх інгредієнтів, але не заглушити їх. М’яко і гармонійно, як у найкращих ресторанах.
Отже, для насиченого домашнього борщу не потрібно десятки спецій. Лише 2 щіпки правильної комбінації перцю та паприки – і результат перевершує очікування. Простий секрет, який робить класичну страву справжнім святом для смаку.
