Перед смаженням котлети обвалюю не у сухарях, а у 2 ложках цього: олія не летить по всій кухні

Аби котлетки виходили не лише смачними, а й дарували чистоту кухні, треба замінити верхній шар. Адже не хочеться потім ще відмивати плиту й стіни від жиру й олії.

Коли під час смаження жир летить всюди, де тільки можливо, то причина цього не лише в жирі, а й у самому покритті котлети. Панірувальні сухарі при смаженні не працюють, бо швидко вбирають вологу, частково розбухають, а потім “стріляють” через високу температуру. І найкраще допоможе вирішити це – дві столові ложки крохмалю замість сухарів.

Як смажити котлети, аби вони не бризкали олією

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

Завдяки тому, що крохмаль створює тонку, суху плівку, яка моментально запечатується в перші секунди смаження цей спосіб і діє так ефективно. Після цього сік котлет просто не виходить, а значить, і не розлітається по всій кухні. Крім того, крохмаль не вбирає в себе жир, на відміну від сухарів, тому на сковороді немає зайвих крупинок, які пригоряють і теж провокують бризки.

Обвалювати котлети треба, як зазвичай, підхід готування тут не змінюється – тільки один інгредієнт. Дві ложки крохмалю на тарілочку й можна панірувати в легкий шар крохмалю. Смак котлет не змінюється, тому за це не переживайте. А ще такий спосіб робить страву надзвичайно соковитою, а це завжди надає кращого смаку. Котлета не висихає, не втрачає форму, а після перевертання не розсипається по краях.

Як смажити котлети, аби вони не бризкали олією

Звертаємо увагу й на те, якщо котлети попередньо охолодити протягом 10-15 хвилин, то крохмаль тримається ще краще. Після охолодження поверхня підсихає, шар стає рівномірнішим, і під час смаження олія поводиться спокійно. Обвалювання в борошні дає схожий результат, але не так стабільно, адже борошно частіше злітає з поверхні, опиняється у жирі та створює нагар, який потім е теж спробуйте відмити не пошкодивши поверхню сковороди.

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться діяти швидше, ніж думають інші. У стосунках допоможе щира розмова без поспіху, а на роботі краще взяти одну чітку задачу й довести її до кінця.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Близькі оцінять вашу уважність, тож знайдіть час на просту розмову. На роботі не беріть зайвого, робіть у зручному темпі.

♊ Близнюки Багато думок і мало пауз — спробуйте обрати головне. У спілкуванні легко домовитися, якщо слухати до кінця. На роботі допоможе коротка нотатка з планом на день.

♋ Рак Настрій м’якший, ніж зазвичай, і це на користь. У стосунках варто сказати про свої потреби прямо й тепло. На роботі краще уникати зайвих суперечок і триматися звичного ритму.

♌ Лев Хочеться уваги й визнання, але не перегравайте. У стосунках допоможе щирий комплімент замість очікування похвали. На роботі покажіть результат, а не гучні обіцянки.

♍ Діва Дрібниці можуть дратувати, та не варто їх усіх виправляти. У стосунках допоможе проста турбота без зайвих зауважень. На роботі складіть список і починайте з найважливішого.

♎ Терези Хочеться рівноваги й краси навколо. У стосунках добре працює компроміс, а не бажання все вирішити самому. На роботі варто уточнити домовленості, щоб потім не було непорозумінь.

♏ Скорпіон День додає глибини й уважності до деталей. У стосунках не варто перевіряти кожне слово, краще довіряти спокійно. На роботі допоможе зосередженість на одному важливому завданні.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень, та не все треба починати сьогодні. У стосунках допоможе легкість і жарт доречно. На роботі краще завершити старе, ніж хапатися за нове.

♑ Козеріг Настрій серйозний і практичний. У стосунках тепла додасть проста увага до близької людини. На роботі ваш спокій і послідовність сьогодні цінуються більше, ніж швидкість.

♒ Водолій Думки линуть у майбутнє, але корисно трохи заземлитися. У стосунках допоможе чесність без різких формулювань. На роботі гарна ідея спрацює, якщо підкріпити її конкретним кроком.

♓ Риби Настрій чутливий, тому бережіть спокій і не беріть усе близько. У стосунках краще говорити про почуття м’яко й відкрито. На роботі допоможе тиха зосередженість і чіткий план.

Ще більше новин для вас