Огірочки «Шашличні» на зиму — пікантна закуска для м’ясних страв
Сезон консервації у розпалі! Якщо ви шукаєте щось оригінальне, спробуйте приготувати огірки «Шашличні» — вони мають приємну кисло-солодку нотку з ароматом спецій, ідеально поєднуються з шашликом, печеним м’ясом та картоплею.
Інгредієнти:
Огірки — 3 кг
Вода — 2 літри
Сіль — 5 ст. л. (150 г)
Цукор — 10 ст. л. (250 г)
Яблучний оцет (6%) — 350 г
Лавровий лист — 3 шт.
Чорний перець горошком — 20 шт.
Запашний перець горошком — 10 шт.
Приправа для шашлику — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Підготовка огірків:
Добре промийте огірки, обріжте хвостики. Наріжте їх брусочками завтовшки 2–2,5 см.
Маринад:
У каструлю об’ємом не менше 6 літрів налийте воду. Додайте сіль, цукор, лавровий лист, перець (чорний і запашний), приправу для шашлику. Доведіть до кипіння.
Огірки в маринаді:
Додайте нарізані огірки до маринаду. Варіть на мінімальному вогні 5–6 хвилин, постійно помішуючи, поки огірки не змінять колір.
Розкладання в банки:
Ретельно стерилізуйте банки та кришки. Розкладіть огірки по банках.
Заливка та закатування:
Доведіть залишок маринаду до кипіння, додайте оцет, та залийте ним огірки в банках до верху. Закатайте або щільно закрутіть кришками.
Охолодження:
Переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою та залиште до повного охолодження.
Порада від господині:
Ці огірочки мають яскравий смак і гарно смакують як з м’ясними стравами, так і просто до картоплі чи грінок. Перевірений рецепт, який точно потішить ваших рідних
