Огірочки на зиму. Зберігаються в квартирі, без потреби в погребі!
Інгредієнти на 1 трилітрову банку:
Огірки — скільки влізе в банку
Кріп (парасольки) — 2 шт.
Листя чорної смородини — 2–3 шт.
Листя хрону — 1 шт.
Часник — 3–4 зубчики
Запашний перець горошком — 2 шт.
Чорний перець горошком — 6 шт.
Сіль (з гіркою) — 2 ст. ложки
Цукор (з гіркою) — 3 ст. ложки
Оцет 9% — 2 ст. ложки
Вода — для заливки
Приготування:
Огірки добре миємо, обрізаємо кінчики та замочуємо у холодній воді на 3 години.
У чисту банку кладемо кріп, листя смородини та хрону, очищені зубчики часнику.
Щільно викладаємо огірки до верху банки.
Заливаємо огірки окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.
Зливаємо воду в каструлю, знову заливаємо банку свіжим окропом і знову настоюємо 10 хв.
Тим часом у злиту воду додаємо сіль, цукор, запашний і чорний перець. Доводимо до кипіння, в кінці вливаємо 2 ст. ложки оцту 9%.
Воду з банки зливаємо, заливаємо огірки гарячим маринадом.
Одразу закочуємо або закручуємо стерилізованою кришкою.
Залишається лише почекати кілька тижнів, поки огірочки просоляться, і можна насолоджуватись їхнім ароматом та хрумкістю
Смачного
