Одна з найсмачніших страв у світі. Полтавські галушки: просто, бюджетно і дуже смачно – класичний рецепт

Тісто для галушок теж готується непросте. Якщо робити все правильно, галушки виходять пухкими і дуже ніжними.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт справжніх полтавських галушок з куркою. Такою стравою можна нагодувати всю родину: вона ситна і смачна.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

• кефір – 0,5 л;
• сіль – 1 ч.л;
• сода – 1 ч.л;
• борошно – 4 склянки.

Для заправки:

• вершкове масло – 100 г;
• часник – 4 зубчики.

Для м’ясної підливи:

• курка – 1 кг;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування тіста у глибоку миску відправляємо кефір кімнатної температури, додаємо сіль, соду і перемішуємо. Просіюємо до кефіру борошно і замішуємо тісто спочатку вінчиком, а потім руками. Готове тісто має вийти м’яким і не липнути до рук.

Розділяємо тісто на 4 шматка. З кожного шматочка формуємо “ковбаску” і ріжемо шайбочки товщиною 2 см.

Воду у каструлі доводимо до кипіння, додаємо сіль і варимо галушки до готовності. В іншій каструлі розтоплюємо вершкове масло та вичавлюємо до нього часник. Готові галушки перекладаємо до масла з часником.

Готову страву вже можна подавати до столу, а можна приготувати до не м’ясну підливу. Для цього курку розрізаємо на шматки і тушкуємо з цибулею та морквою і спеціями у невеликій кількості води. Коли м’ясо почне відставати від кісток, всі кісточки прибираємо.

Подаємо галушки разом з підливкою і куркою.

Смачного!