Здавалося б, у чому проблема зварити курячий бульйон. Достатньо залити курку або частини тушки водою і поставити на плиту. Але, на жаль, не в кожної господині курячий бульйон виходить ароматним, смачним і ситним, таким, як хотілося б, інформує Ukr.Media.

Підготовчий процес

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися
Дані про військовозобов'язаних: податкова передасть інформацію Міноборони
Дані про військовозобов'язаних: податкова передасть інформацію Мінобор
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кризу управління та Україну
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Панеттьєрі
Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане
«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панеттьєрі за день до смерті
«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет
19 населених пунктів повернуто під контроль України на Дніпропетровщині
19 населених пунктів повернуто під контроль України на Дніпропетровщин
Зеленський заявив про вирішальне значення червня і липня для України
Зеленський заявив про вирішальне значення червня і липня для України
Повне Сонячне затемнення відкриє шлях до нового життя: кому особливо пощастить
Повне Сонячне затемнення відкриє шлях до нового життя: кому особливо п
Нова фаза бойових дій: стало відомо, який саме наказ віддав Путін у Кремлі
Нова фаза бойових дій: стало відомо, який саме наказ віддав Путін у Кр
Мадяр назвав п'ять умов для завершення війни та попередив про складні часи
Мадяр назвав п'ять умов для завершення війни та попередив про складні
Виведення українських військ з Донбасу: Зеленський розставив всі крапки над “і”
Виведення українських військ з Донбасу: Зеленський розставив всі крапк

Не поспішайте заливати курку водою і ставити на плиту. Спочатку деякі частини курки — кінчики крил, або кісточки слід запекти в духовці або підсмажити на сухій сковороді.

А потім покласти їх у бульйон, де вариться сама курка. Цей трюк зробить курячий бульйон смачнішим, ароматнішим, наваристішим.

Спеції

Одна з найчастіших помилок кулінарів полягає в тому, що вони в курячий бульйон додають спеції та ароматні трави. І, якщо м’ясний або рибний бульйон зіпсувати цим неможливо, то курячий бульйон спеції та приправи зіпсують в один момент. Навіть лавровий лист здатен перебити курячий аромат.

В процесі варіння курки достатньо покласти в каструлю свіжу цілу морквину або нарізану на декілька частин і навпіл розрізану цибулину. Не забудьте про сіль. Всі інші інгредієнти просто переб’ють і смак, і аромат курячого бульйону.

У вже готовий бульйон можна додати зовсім трохи свіжої зелені.