Невістка з Грузії готує соковитий “Курча табака” на сковороді: ще й поділилась рецептом смачного соусу
Читання 2 хвОпубліковано
Будьте першими в курсі головного
Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.
“Курча табака” на сковороді — це приклад того, як прості інгредієнти та правильний підхід перетворюються на кулінарну легенду. Ароматний соус лише підкреслює смак курки й робить її ще апетитнішою.
Ця страва давно вважається однією з найпопулярніших у грузинській кухні. Її секрет — у правильному притисканні курчати до сковороди та в соусах, які просочують м’ясо ароматами спецій і часнику.
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Курча — 1 кг 100 г
Сіль — на смак
Чорний перець — на смак
Сік половини лимона
Вершкове масло — 30 г
Соус для обмазування курчати:
Томатна паста — 3 ст. л.
Вода — 50 мл
Кавказька аджика — 1,5 ч. л.
Часник — 3 зубчики
Соус до подачі:
Томатна паста — 3 ч. л.
Вода — 100 мл (0,5 склянки)
Часник — 3 зубчики
Чорний перець — на смак
Червоний гострий перець — на смак
Зелень кінзи — на смак
Сіль — на смак
Приготування
Розріжте курча вздовж грудки й акуратно розгорніть його “метеликом”. Добре відбийте тушку кухонним молоточком або притисніть долонею, щоб вона стала пласкою й рівномірно просмажилась.
Натріть курча сіллю, чорним перцем і полийте соком лимона. Залиште на кілька хвилин, щоб м’ясо встигло увібрати свіжу кислинку.
Приготуйте соус для обмазування: змішайте томатну пасту з водою, додайте аджику та подрібнений часник. Отримаєте густу, ароматну суміш із характерним грузинським характером.
Далі — розігрійте сковороду, викладіть вершкове масло й дайте йому розтанути. Покладіть курча шкірою донизу, щільно притисніть важкою кришкою або пресом і смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Кулінари поділились рецептом Курча табака та соусу до нього
Після того переверніть курча, змастіть приготованим соусом і знову притисніть. Доведіть до готовності, поки м’ясо стане м’яким, соковитим і повністю пропеченим.
Окремо приготуйте соус до подачі: змішайте томатну пасту з водою, додайте подрібнений часник, чорний і червоний перець, сіль та дрібно нарізану кінзу. Дайте соусу настоятися кілька хвилин — він стане яскравішим і насиченішим.
Подавайте курча гарячим, щедро поливши або поставивши поруч ароматний соус. Саме він зробить страву ще глибшою на смак, додасть соковитості й тієї самої грузинської нотки.
♈ Овен Сьогодні корисно зменшити темп і не братися за все водночас. На роботі зосередьтеся на одному нагальному завданні, а вечір приділіть щирій розмові з близькими. Дрібне прибирання на робочому столі допоможе навести лад у голові.
♉ Телець День вимагає практичності та терпіння до оточення. Колеги можуть затягувати відповіді, тому розраховуйте на власні сили. У побуті варто зайнятися затишком: приготуйте просту смачну вечерю та відмовтеся від суперечок через дрібниці заради спокою.
♊ Близнюки Ваша допитливість відкриє цікаві ідеї для поточного проєкту. Не перевантажуйте себе зайвими новинами, краще зателефонуйте старому другові чи прогуляйтеся на свіжому повітрі. Увечері складіть реалістичний план на початок тижня без завищених очікувань.
♋ Рак Емоційний фон стабільний, якщо не втручатися в чужі справи. Присвятіть робочі години рутині, яку давно відкладали. Вдома чекає тепла атмосфера, якщо проявите трохи турботи до рідних і відкладете телефони під час спільного вечірнього чаювання.
♌ Лев Сьогодні ваш авторитет допоможе залагодити робоче непорозуміння, але уникайте повчального тону. У стосунках важлива взаємна підтримка, а не демонстрація правоти. Оновіть плейлист або прогуляйтеся новим маршрутом, щоб скинути напругу після активного дня.
♍ Діва Чудовий момент для наведення ладу в документах, цифрових файлах чи домашніх шафах. Системний підхід збереже час і додасть впевненості. У стосунках не критикуйте дрібні помилки партнера, краще разом обговоріть плани на найближчі вихідні.
♎ Терези Баланс між робочими завданнями та особистим простором стане головним орієнтиром. Не погоджуйтеся на сумнівні компроміси, які руйнують ваш комфорт. Приємна кава з колегою або коротка вечірня прогулянка повернуть відчуття гармонії та внутрішньої рівноваги.
♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильне рішення у складній робочій розмові, проте тримайте емоції під контролем. У стосунках корисна прямота без натяків. Перегляньте старі речі вдома й сміливо позбудьтеся того, що давно захаращує простір.
♐ Стрілець Оптимістичний настрій привабить однодумців, але не хапайтеся за чужі обов’язки. Робота піде легше, якщо розбити складну справу на маленькі кроки. Вечір ідеально підійде для читання книги або спокійного планування майбутньої мандрівки.
♑ Козеріг Зосередженість на результаті дасть помітні плоди у справах. Не бійтеся ввічливо відмовити тим, хто намагається перекласти на вас свої турботи. У сімейному колі проявіть гнучкість, спільна вечеря без обговорення проблем допоможе розрядити атмосферу.
♒ Водолій З’являться свіжі думки щодо оновлення побуту або робочих процесів. Запишіть їх, але не поспішайте втілювати все негайно. У спілкуванні уникайте різких оцінок, натомість порадуйте близьких щирим компліментом чи спонтанною допомогою у хатніх справах.
♓ Риби День сприятливий для творчих завдань і неспішного ритму. На роботі уникайте метушні та суперечливих обговорень. Приділіть вечір власному хобі, теплий душ і спокійна музика перед сном допоможуть повністю відновити сили та настрій.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
Кулінари поділились рецептом Курча табака та соусу до нього
