Не манка і не борошно – ось у чому обвалюю рибу, аби не вбирала олію та “не літали” бризки по всій кухні

Смажена риба – проста страва лише на словах, адже на практиці вона часто перетворюється на випробування, бо олія стріляє, плита в плямах, а сама риба виходить важкою, надто жирною і без апетитної скоринки. Тож додавши кукурудзяний крохмаль – справа змінюється.

Крохмаль створює тонкий сухий шар, який швидко покриває поверхню риби, волога не виходить різко, а олія не надто просочує рибу. І тоді шматочки не “фонтанують” та жаряться, немов у фритюрі. Скоринка формується рівна, хрумка, без грубого шару тіста, а м’ясо всередині залишається соковитим і легким.

Як правильно смажити рибу, щоб вона вийшла смачною та легкою

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Та щоб результат справді здивував, важливо правильно підготувати рибу. Ми рекомендуємо першою справою промити та ретельно обсушити паперовим рушником і лише потім злегка присолити. Крохмаль же насипте у тарілочку, як написали борошно чи манку й обвалюйте рибку з двох сторін, звісно помірно, не занадто товстим шаром. Перед викладанням на сковороду зайве просто струсіть.

Щодо смаження, то рибу потрібно викладати, на вже розігріту олію, але й не киплячу. Крохмаль не горить, як борошно, тому олія довше залишається чистою, без темних пластівців і гіркого запаху. Ну а перевертати шматочки слід по готовності, коли скоринка вже схопиться, можна перекласти на інший бік.

Як правильно смажити рибу, щоб вона вийшла смачною та легкою

Кукурудзяний крохмаль підходить і для річкової, і для морської риби, для філе та порційних шматків. Він не перебиває смак і не залишає відчуття “важкої” їжі після вечері. Для аромату ще можна додати у крохмаль трішки паприки або меленого перцю.

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться діяти швидше, ніж думають інші. У стосунках допоможе щира розмова без поспіху, а на роботі краще взяти одну чітку задачу й довести її до кінця.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Близькі оцінять вашу уважність, тож знайдіть час на просту розмову. На роботі не беріть зайвого, робіть у зручному темпі.

♊ Близнюки Багато думок і мало пауз — спробуйте обрати головне. У спілкуванні легко домовитися, якщо слухати до кінця. На роботі допоможе коротка нотатка з планом на день.

♋ Рак Настрій м’якший, ніж зазвичай, і це на користь. У стосунках варто сказати про свої потреби прямо й тепло. На роботі краще уникати зайвих суперечок і триматися звичного ритму.

♌ Лев Хочеться уваги й визнання, але не перегравайте. У стосунках допоможе щирий комплімент замість очікування похвали. На роботі покажіть результат, а не гучні обіцянки.

♍ Діва Дрібниці можуть дратувати, та не варто їх усіх виправляти. У стосунках допоможе проста турбота без зайвих зауважень. На роботі складіть список і починайте з найважливішого.

♎ Терези Хочеться рівноваги й краси навколо. У стосунках добре працює компроміс, а не бажання все вирішити самому. На роботі варто уточнити домовленості, щоб потім не було непорозумінь.

♏ Скорпіон День додає глибини й уважності до деталей. У стосунках не варто перевіряти кожне слово, краще довіряти спокійно. На роботі допоможе зосередженість на одному важливому завданні.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень, та не все треба починати сьогодні. У стосунках допоможе легкість і жарт доречно. На роботі краще завершити старе, ніж хапатися за нове.

♑ Козеріг Настрій серйозний і практичний. У стосунках тепла додасть проста увага до близької людини. На роботі ваш спокій і послідовність сьогодні цінуються більше, ніж швидкість.

♒ Водолій Думки линуть у майбутнє, але корисно трохи заземлитися. У стосунках допоможе чесність без різких формулювань. На роботі гарна ідея спрацює, якщо підкріпити її конкретним кроком.

♓ Риби Настрій чутливий, тому бережіть спокій і не беріть усе близько. У стосунках краще говорити про почуття м’яко й відкрито. На роботі допоможе тиха зосередженість і чіткий план.

Ще більше новин для вас