Не котлети і не зрази! Треба віддати усі 5 зірок Мішлен тому, хто вигадав цей рецепт

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Цей рецепт овочевих котлет не залишить байдужим жодного гурмана. Як та із чого їх приготувати, в яких пропорціях додавати продукти – відповіді на усі ці запитання є в цій публікації.

Капустяники домашнього виробництва – гарний варіант для вечері, який до того ж ще й смачним виходить. Проста і дуже поживна овочева страва захохає у себе усіх вже після першої дегустації!

Для приготування капустяників знадобляться ось такі інгредієнти:

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

• капуста: 1 кг;
• морква: 1 штука;
• цибуля: 1 штука;
• болгарський перець: 1 штука;
• курячі яйця: 2-3 штуки;
• манна крупа: 5 столових ложок;
• чорний мелений перець: пів чайної ложки;
• сіль: 1 чайна ложка;
• рослинна олія: для смаження

Розпочніть приготування капустяників із підготовки овочів. Помиту капусту та очищену від шкірки моркву натріть на крупній тертці. Очищену від лушпиння ріпчасту цибулю наріжте напівкільцами, а болгарський перець – тоненькою соломкою. Не забудьте почистити його від серцевини та насіння.

Рецепт овочевих котлет з капусти

Натерту капусту слід присипати сіллю та ретельно вимішати. Потім залиште її так на 15-20 хвилин. За цей час сіль зробить свою справу і капуста стане більш м’якою, пустивши сік.

Тим часом займіться обсмажуванням цибулі. На розігріту пательню налийте трошечки рослинної олії. Далі – викладіть туди подрібнену цибулю і смажте її до прозорості. Додайте до неї терту морквину і соломку з болгарського перцю. Помішуйте овочі і смажте доти, доки вони добре не розм’якшаться. Коли засмажка буде готова – вогонь під пательнею вимкніть і залиште овочі на певний час, щоб вони трошечки охололи.

Рецепт овочевих котлет з капусти

Поки ви займались засмажкою – засолена капустка встигла вже настоятися. Відтисніть із неї зайвий сік та перекладіть в іншу миску. До неї додайте обсмажені овочі із рослинною олією, вбийте курячі яйця, додайте заявлену в рецепті норму манки, сіль та чорний мелений перець за смаком. Всі інгредієнти ретельно перемішайте – маса повинна стати однорідною. Залиште капустяну основу для котлет на 15 хвилин. Манка встигне розбухнути, а консистенція суміші стане ідеальною для смаження котлет на сковорідці.

Поставте пательню на вогонь та налийте в неї олію для смаження. Розігрійте. Ложкою почніть викладати на неї приготовану масу з капусти та інших овочів і спецій. Формуйте котлетки невеликого розміру, щоб вони добре і рівномірно просмажилися. Капустяні котлети смажте з обох боків по 3-4 хвилини, допоки не з’явиться апетитна скоринка. Про їх готовність сповіщатиме і приємний аромат смажених овочів, який розноситимется кухнею.

Рецепт овочевих котлет з капусти

Готові капустяники складайте на тарілку і відразу подавайте до столу. Можете доповнити їх сметаною чи кетчупом – на ваш смак. Такі овочеві котлети прості в приготуванні і виходять дуже ніжними. Завдяки своєму смаку вони з’їдаються до останньої крихти.

Джерело: sensatsiya.com