Не додавайте молоко в пюре, це не те: 1 секретний продукт французьких кухарів
Читання 2 хвОпубліковано
Будьте першими в курсі головного
Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.
Французькі кухарі, які знають, як із звичайнісіньких продуктів зробити справжній кулінарний шедевр, додають у картопляне пюре не молоко, а цей секретний інгредієнт.
Відомо, що французька кухня насправді виділяється на тлі інших європейських і це не просто стереотип. Її унікальність у тому, що французи не забивають смак страви приправами та різними додатковими продуктами, а лише підкреслюють її.
Так, у картопляному пюре у французькому варіанті молоко зустрічається дуже рідко, а замість нього додають теплі вершки. У них міститься більше жиру, завдяки якому структура картоплі стає кремовою, а смак тут же набуває якоїсь глибини. Вершки не розбавляють його, як молоко, а роблять насиченішим.
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Кулінари розповіли, як зробити пюре ще ніжнішим
Таке пюре з вершками можна подавати, як самостійне блюдо, а не тільки, у вигляді доповнення до м’яса, птиці або риби. У багатьох французьких ресторанах саме так і роблять. Якщо шеф-кухар хоче приготувати більш полегшену версію, замість вершків додає суміш вершків з молоком. А в деяких рецептах навіть використовують густу сметану. У цьому випадку картопляне пюре набуває легкої кислинки, що робить його смак ще більш вишуканим та оригінальним.
Ось ще кілька секретів від французьких кулінарів:
Якщо ви хочете приготувати вишукане картопляне пюре, як у французькому ресторані, то коли підігріватимете вершки або суміш вершків і молока, то додайте зубчик часнику, цибулю і гілочку чебрецю. Вершки вберуть їх смак і наситить їм картоплю.
Кулінари розповіли, як зробити пюре ще ніжнішим
Перш ніж додавати теплі вершки, обов’язково підсушіть картоплю на вогні. Просто злити воду і поставити каструлю на кілька секунд на вогонь, щоб випарувалася вся рідина, а тільки потім додавайте вершки.
Коли товктимете картоплю, то в жодному разі не застосовуйте блендер, а використовуйте тільки спеціальну товкушку. Рухи повинні бути інтенсивними, начебто ви збиваєте вершки. Якщо маєте бажання, то можете потім протерти картопляне пюре через сито.
♈ Овен Сьогодні робочі завдання потребуватимуть максимальної зібраності, проте не беріть усе на себе. Увечері порадуйте близьких щирою розмовою за чашкою чаю.
♉ Телець Зосередьтеся на поточних справах і не відволікайтеся на порожні суперечки в колективі. У стосунках проявіть терпіння, адже кохана людина чекає підтримки.
♊ Близнюки День подарує несподівані ідеї для нових проєктів, але запишіть їх, щоб не загубити. Увечері знайдіть час прогулятися наодинці зі своїми думками.
♋ Рак На роботі краще триматися перевірених методів і не ризикувати планами. Спільна вечеря з рідними допоможе відновити сили та створити теплий затишок.
♌ Лев Ваша впевненість надихатиме колег, тому сміливо беріть ініціативу в робочі моменти. У стосунках уникайте повчального тону, краще просто вислухайте партнера.
♍ Діва Практичний підхід дозволить швидко розібратися з накопиченими справами. Знайдіть кілька хвилин для улюбленої книги, щоб зняти напругу після насиченого трудового дня.
♎ Терези Вдалий час для пошуку компромісів як на роботі, так і вдома. Довіряйте власному смаку, але не поспішайте критикувати чужі робочі рішення.
♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної робочої ситуації. Уникайте різких слів у спілкуванні з друзями, щоб зберегти довіру та гарний настрій.
♐ Стрілець Чудовий день для оптимістичних починань та розширення контактів з партнерами. Не забувайте робити перерви під час роботи, аби не перевтомлюватися надвечір.
♑ Козеріг Чіткий графік допоможе впоратися із завалами на роботі без зайвого стресу. Увечері приділіть увагу родині та залиште робочі турботи за порогом.
♒ Водолій Свіжий погляд на рутинні завдання допоможе знайти простіше рішення. Дружній дзвінок або несподіване повідомлення додасть щирої радості наприкінці довгого робочого дня.
♓ Риби Творчий настрій допоможе знайти нестандартний підхід до звичних справ. Прислухайтеся до порад близьких людей, адже вони бажають вам лише найкращого.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
Кулінари розповіли, як зробити пюре ще ніжнішим
