Не додавайте молоко в пюре, це не те: 1 секретний продукт французьких кухарів

Французькі кухарі, які знають, як із звичайнісіньких продуктів зробити справжній кулінарний шедевр, додають у картопляне пюре не молоко, а цей секретний інгредієнт.

Відомо, що французька кухня насправді виділяється на тлі інших європейських і це не просто стереотип. Її унікальність у тому, що французи не забивають смак страви приправами та різними додатковими продуктами, а лише підкреслюють її.

Так, у картопляному пюре у французькому варіанті молоко зустрічається дуже рідко, а замість нього додають теплі вершки. У них міститься більше жиру, завдяки якому структура картоплі стає кремовою, а смак тут же набуває якоїсь глибини. Вершки не розбавляють його, як молоко, а роблять насиченішим.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Кулінари розповіли, як зробити пюре ще ніжнішим

Таке пюре з вершками можна подавати, як самостійне блюдо, а не тільки, у вигляді доповнення до м’яса, птиці або риби. У багатьох французьких ресторанах саме так і роблять. Якщо шеф-кухар хоче приготувати більш полегшену версію, замість вершків додає суміш вершків з молоком. А в деяких рецептах навіть використовують густу сметану. У цьому випадку картопляне пюре набуває легкої кислинки, що робить його смак ще більш вишуканим та оригінальним.

Ось ще кілька секретів від французьких кулінарів:

Якщо ви хочете приготувати вишукане картопляне пюре, як у французькому ресторані, то коли підігріватимете вершки або суміш вершків і молока, то додайте зубчик часнику, цибулю і гілочку чебрецю. Вершки вберуть їх смак і наситить їм картоплю.

Кулінари розповіли, як зробити пюре ще ніжнішим

Перш ніж додавати теплі вершки, обов’язково підсушіть картоплю на вогні. Просто злити воду і поставити каструлю на кілька секунд на вогонь, щоб випарувалася вся рідина, а тільки потім додавайте вершки.

Коли товктимете картоплю, то в жодному разі не застосовуйте блендер, а використовуйте тільки спеціальну товкушку. Рухи повинні бути інтенсивними, начебто ви збиваєте вершки. Якщо маєте бажання, то можете потім протерти картопляне пюре через сито.

Джерело: sensatsiya.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні краще не поспішати з висновками: дрібна незручність виявиться неважливою. У стосунках допоможе щире запитання, а на роботі — коротка пауза перед відповіддю.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Хтось із близьких чекає вашої уваги, тому виділіть час на розмову. На роботі не беріть зайвого, краще доведіть до кінця розпочате.

♊ Близнюки Багато думок і мало ясності — запишіть головне на папері. У стосунках гумор розрядить напругу краще за довгі пояснення. У роботі варто уточнити деталі, перш ніж погоджуватися.

♋ Рак Настрій м’який, хочеться тиші й тепла. Приділіть час родині або другові, який давно не чув вас. На роботі дрібна допомога колезі обернеться спокійнішим днем.

♌ Лев Вас помічають, і це приємно, але не варто перетворювати день на виступ. У стосунках похвала від щирого серця зробить більше, ніж поради. На роботі проявіть ініціативу там, де ви справді впевнені.

♍ Діва Дрібниці дратують, якщо дивитися на них надто пильно. Дозвольте собі трохи недосконалості — і настрій покращиться. У справах допоможе чіткий список, а в стосунках — менше зауважень.

♎ Терези День підходить для примирення й домовленостей. Скажіть про свої почуття просто, без натяків, і вас почують. На роботі варто зважити всі «за» та «проти», перш ніж казати «так».

♏ Скорпіон Хочеться контролю, але сьогодні краще відпустити дрібниці. У стосунках допоможе відкритість: скажіть, що вас турбує, спокійно. На роботі не варто брати на себе чуже завдання.

♐ Стрілець Настрій легкий, тягне до нових вражень і розмов. Заплануйте щось невелике, але приємне для себе. У роботі обережніше з обіцянками, а в стосунках — більше слухайте, ніж говоріть.

♑ Козеріг День вимагає зібраності, і ви з цим упораєтеся. Знайдіть хвилину, щоб подякувати собі за терпіння. У стосунках тепла фраза важитиме більше, ніж черговий корисний план.

♒ Водолій Хочеться змін, але почніть із чогось маленького. У стосунках несподівана ідея зблизить вас із близькою людиною. На роботі варто вислухати чужу думку, перш ніж наполягати на своїй.

♓ Риби Настрій мрійливий, і це навіть корисно. Дозвольте собі трохи тиші, але не тікайте від простих справ. У стосунках щирість зігріє, а на роботі допоможе уважність до дрібних деталей.

Ще більше новин для вас