Любителі бурякових салатів часто замислюються про те, чи є способи пришвидшити процес варіння основного інгредієнта цієї страви. І цей спосіб точно є!
Буряк – цінний і корисний коренеплід, в якому так багато вітамінів і мінералів. Правильне приготування плодів дозволяє зберегти максимум корисних елементів, насичений колір і ніжну текстуру. Важливо не тільки прискорити процес приготування, але й зварити буряк так, аби він чудово смакував у салатах і закусках. Для цього є одразу два секрети, один з яких полягає в особливій техніці.
Як варити буряк швидко
Так, у процесі варіння буряка в каструлі важливо дотримуватись правил. Головна помилка – занадто сильний вогонь. Якщо вода кипить надто активно, то буряк вариться нерівномірно. Його верхня частина розварюється швидко, а внутрішня залишається сирою. Для збереження яскравого кольору та ніжного смаку в каструлю потрібно додати 1 столову ложку оцту на кожен літр чистої води.
Експерти пояснили, як правильно варити буряк, аби він приготувався швидко та без клопоту
А ось для швидкого приготування буряка вам знадобиться мікрохвильова піч. Ця побутова техніка дозволяє значно зекономити час, зберігаючи при цьому смак плодів і вітаміни. Для приготування потрібно покласти чистий буряк у пакет із застібкою, зробити отвори для пару та готувати 7 хвилин на високій потужності. Після приготування пакет треба опустити в холодну воду, аби зупинити процес варіння.
Експерти пояснили, як правильно варити буряк, аби він приготувався швидко та без клопоту
Перед приготуванням важливо не чистити буряк, адже шкірки захищає вітаміни та сік всередині плодів. Крім того, важливо залишити “хвостики”, а розрізати плоди – тільки після приготування. Це потрібно для насиченості кольору та приємної текстури. Після варіння швидко остудіть буряк для того, аби зупинити процес його приготування.
