Нарізані банани часто швидко темніють і стають м’якими, але експерти з харчування знайшли простий спосіб зберегти їх свіжими до чотирьох днів, передають Патріоти України з посиланням на.
Ключовий інгредієнт — лимонний сік. Лимонна кислота допомагає знизити рівень pH фруктів, що уповільнює роботу ферменту, який відповідає за потемніння. Крім того, сік створює тонку захисну плівку на поверхні банана, оберігаючи його від контакту з киснем.
Експерти радять:
- Нарізати банан безпосередньо перед споживанням.
- Збризнути шматочки невеликою кількістю лимонного або ананасового соку.
- Покласти в герметичний контейнер або загорнути в харчову плівку.
- Зберігати в холодильнику.
За цим простим способом банани залишаються свіжими і привабливими до трьох-чотирьох днів, що особливо зручно для фруктових салатів, тостів або десертів.
Порада від експертів: не різати банани заздалегідь без соку — так вони швидко темніють. А лимонний або ананасовий сік — справжній порятунок для вашого перекусу!
