Чи знали ви, що навіть капусту не можна квасити, коли заманеться? Теоретично, можна. Але смак вам точно не сподобається. У ці дні капуста виходить слизька та з гіркуватим присмаком, і на це є своє пояснення.
У грудні, та й взагалі протягом зими, квашена капуста стає головним овочем на столі, бо свіжі огірки та помідори зараз і дорогі, і несмачні. Але буває так, що наче робиш усе як завжди, а капуста виходить м’якою, гіркою або пускає неприємний слиз. Хтось думає, що просто зробив щось не так, але досвідчені господині повʼязують це з певними днями календаря, коли заготовки просто не вдаються.
Господині розповіли, у які дні в грудні не можна квасити капусту
До кінця цього місяця є дві дати, коли капусту краще не чіпати — це 27 та 28 грудня. 27 грудня, припадає на фазу Місяця, що спадає. Ще з минулого століття господині казали, що у цей період процеси бродіння йдуть дуже повільно. Капуста в банці не кваситься, а просто розм’якає. І потім, замість того, щоб бути хрусткою, вона стає схожою на просто перепрілий овоч.
Господині розповіли, у які дні в грудні не можна квасити капусту
Другий невдалий день буде 28 грудня. У народі вважається, що в цей час овочі стають “сухими” і погано пускають сік. Якщо посолити капусту в цей день, вона може вийти дуже гіркою. Навіть якщо ви додасте багато моркви чи навіть сипнете цукру, цей присмак нікуди не дінеться, і закуска буде зіпсована.
Господині розповіли, у які дні в грудні не можна квасити капусту
Тому, якщо хочете мати до новорічного столу смачну та хрустку капусту, краще встигнути зробити все до 27-го числа. Так ви точно не переведете продукти і не витратите даремно час. А якщо не встигаєте, то краще купити, а свою капусту зробите вже у січні.
