На магазинну вже дивитися не можемо: натуральна варена ковбаса з 1 кг курячих стегон, як робили у 1975 році

Колись варена ковбаса була дуже популярною. Коштувала вона відносно недорого, була якісною, тому салати з нею та бутерброди з маслом і ковбаскою завжди смакували ідеально. Зараз вибір вареної ковбаси значно більший, але з якістю часто все не дуже добре. Нерідко для об’єму використовується крупа чи інші добавки, а для смаку додається купа спецій та підсилювачів смаку. Якщо ж купувати дійсно хорошу ковбасу, то вона обійдеться дуже дорого.

Тому можна приготувати все самостійно. Це дуже легко! Необхідно взяти 1 кг курячих стегон зі шкіркою та скласти їх у каструлю. Туди ж кидайте по одній цілій цибулині й морквині. Зі спецій треба лише 2 лаврових листочки, пів чайної ложки суміші перців горошком, а також чайна ложка солі. Їх теж в каструлю, потім залийте холодною водою так, щоб м’ясо було покрите на кілька сантиметрів, і ставте на маленький вогонь. Після закипання томіть 2-2.5 години.

Готувати м’ясо на малому вогні потрібно до стану, коли воно дуже легко сходить з кісток

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Після цього бульйон треба процідити, а стегна – розібрати, залишивши лише шкірку та м’ясо без кісток. До ще теплої курятини додайте трішки солі, близько 150 мл бульйону й 30-50 мл бурякового соку. Сік потрібен для кольору. Але не додавайте надто багато, інакше колір уже буде неприродним. Та й на смак велика кількість соку теж вплине.

Далі м’ясо разом з бульйоном і соком треба перебити до однорідної кремоподібної маси будь-яким блендером. Якщо консистенція виходить надто густою і блендеру важко, влийте ще 50 мл бульйону. Знову ж, важливо не переборщити: маса повинна бути гадкою, без великих шматків, легко перемішуватися ложкою, але при цьому тримати форму.

Підливайте сік поступово, щоб регулювати колір та не перестаратися з кількістю

Окремо у 100 мл теплого бульйону розчиніть 25 г желатину та залиште на кілька хвилин, щоб він набух. Потім суміш необхідно прогріти, але не її доводити до кипіння, та влити у м’ясну масу. Ще раз коротко пройдіться блендером або просто перемішайте все ложкою. Важливо, щоб желатин рівномірно розійшовся по масі та не був грудочками.

Форму можна зробити з того, що є під рукою. Якщо хочете класичну круглу форму ковбаси, тоді найкраще підходить звичайна пляшка від мінералки з обрізаним верхом. Але так само можна приготувати у прямокутній формі для кексу чи щільному та туго скрученому пакеті. Формою або пляшкою треба постукати кілька разів по столу, щоб прибрати зайве повітря зсередини. Потім поставте у холодильник мінімум на 3-4 години до повного застигання ковбаси.

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас