📌 Коротко про головне:
- Масло є натуральним молочним продуктом, отриманим шляхом збивання вершків або молока.
- Маргарин виготовляється переважно з рослинних олій як дешевша альтернатива вершковому маслу.
- Головна відмінність полягає у жировому складі та походженні інгредієнтів кожного продукту.
Важливо знати різницю між маслом та маргарином, адже це може допомогти під час приготування їжі.
У супермаркетах завжди є великий вибір масла та маргарину. Ці два продукти дуже схожі, але відрізняються в ціні. Через це багатьох цікавить чому так, та що краще підходить для приготування їжі.
Що потрібно знати про масло та маргарин
Хоча і масло, і маргарин можуть виглядати схоже та їх важко розрізнити на полицях, вони виготовлені з різних інгредієнтів та мають різні харчові профілі, пише express.co.uk.
Водночас обидва ці продукти є жирами, які можна використовувати як намазки на хліб або для випічки.
З чого виготовляють масло
Масло – це натуральний молочний продукт, який виготовляється шляхом збивання вершків або молока, доки жир не відокремиться від рідини.
Воно використовується в кулінарії та випічці та цінується за насичений смак та кремову текстуру.
Масло також містить молочний жир, невелику кількість води та часто невелику кількість молочних білків.
З чого роблять маргарин
Маргарин спочатку був розроблений як дешевша альтернатива вершковому маслу. Він виготовляється переважно з рослинних олій, таких як соняшникова, ріпакова, соєва або пальмова.
Деякі види маргарину також можуть містити воду, емульгатори, вітаміни, сіль, ароматизатори, та навіть вітамінами A та D, щоб імітувати ті, що містяться у вершковому маслі.
Чи варто їсти маргарин
Як масло, так і маргарин можна їсти. Головна відмінність полягає у тому, що маргарин має інший жировий профіль, ніж вершкове масло, оскільки містить більше ненасичених жирів і менше насичених жирів.
Тому обрати для щоденного споживання варто те, що більше смакує та підходить для харчових потреб.
Зокрема, маргарин часто є кращим вибором для тих, хто прагне зменшити споживання продуктів тваринного походження.
Як перевірити масло в домашніх умовах – відео:
