Мариновані солодкі огірки на зиму — перевірений рецепт на 1 літрову банку
Сезон огірків у розпалі, а це значить — саме час для смачних домашніх заготовок! Пропоную вам простий і швидкий рецепт солодких маринованих огірків. Готуються легко, а смак – просто неперевершений: хрусткі, пряні, з приємною солодко-гострою ноткою.
Ці огірочки ідеально смакують до картоплі, м’ясних страв або просто як закуска. Зникають зі столу миттєво, тож краще одразу закривати кілька банок.
Що потрібно на 1 літрову банку:
Огірки – скільки вміститься в банку
Морква – кілька скибочок
Цибуля – 1-2 кільця
Часник – 2-3 зубчики
Лавровий лист – 1 шт.
Запашний перець горошком – 3-5 шт.
Сіль (з гіркою) – 1 ч. л.
Цукор (з гіркою) – 2 ч. л.
Оцет 9% – 2 ст. л.
Холодна вода – для заливки
Покрокове приготування:
Замочіть огірки у холодній воді на 2–4 години. Вони стануть більш соковитими та хрусткими.
У стерильну літрову банку викладіть: моркву, цибулю, часник, лавровий лист, запашний перець.
Щільно укладіть огірки. За потреби розріжте їх навпіл або на шматочки — це не вплине на смак.
Прямо в банку додайте сіль, цукор та оцет.
Залийте холодною водою до самого верху.
Поставте банки в каструлю з водою, стерилізуйте 10 хвилин після закипання.
Закатайте стерильними кришками, переверніть і тепло укрийте до повного охолодження.
Порада:
Кришки рекомендую кип’ятити окремо 10–12 хвилин. Це збереже заготовку на всю зиму без проблем
