Рецепт перевірений часом і використовується в родині вже понад 40 років.
Особливий смак забезпечує поєднання великої кількості свіжої зелені та спецій.
Маринад настільки вдалий, що його випивають швидше, ніж самі овочі.
Щороку я готую цей рецепт маринованих помідорів! Йому вже щонайменше 40 років. Саме так маринувала помідори ще моя мама, а тепер і я щороку закриваю їх для своєї родини.
Інгредієнти:
На 3-х літрову банку:
1,6-1,7 кг помідорів
1 лист хрону
парасольки та стебла кропу
2-3 гілочки петрушки
1-2 гілочки базиліка
1-2 гілочки селери
1-2 гілочки естрагону (тархуна)
гострий перець за смаком
4-5 зуб. часнику
2-3 шматочки болгарського перцю
1-2 лаврові листи
5-6 горошин запашного перцю
10-15 горошин чорного перцю
3 бутони гвоздики
1/2 ч. л. насіння коріандру
40 г солі (1 ст. л. з гіркою)
90 г цукру (3 ст. л. з гіркою)
1 ч. л. 70% оцтової кислоти (або 40 г 9% оцту)
Приготування:
Беру невеликі сливоподібні помідори, хоча підійдуть будь-які. У мене було підготовлено 3 трилітрові банки, які я добре помила, але не стерилізувала. На дно кожної банки я кладу потроху листя хрону, парасольки кропу, кілька гілочок петрушки, базилік, селеру, по одній гілочці естрагону, кілька шматочків гострого перцю, часник, розрізаний навпіл, і шматочки солодкого болгарського перцю.
Потім я викладаю помідори. Їх я добре мию, але не проколюю і не обсушую. Заповнюю банки приблизно на дві третини, після чого додаю ще трохи базиліку, петрушки, залишки гострого перцю, часнику та солодкого перцю. У кожну трилітрову банку кладу по одному великому або по два маленькі лаврові листки, по 5–6 горошин духмяного перцю, по 10–15 горошин чорного перцю, по 3 бутони гвоздики та по половині чайної ложки насіння коріандру. Після цього докладаю помідори майже до самого верху, але не утрамбовую їх занадто щільно, а лише злегка струшую банки для рівномірного розподілу.
Будьте першими в курсі головного
Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили
Підготовлені банки я поступово заливаю крутим окропом, щоб добре прогріти скло і запобігти появі тріщин. Наповнюю банки доверху, накриваю кришками та залишаю на 25–30 хвилин.
Через пів години я зливаю воду, вона більше не знадобиться. У кожну банку додаю солі та цукру. Туди ж вливаю оцтової кислоти або столового оцту. Знову заливаю банки крутим окропом, накриваю кришками та закочую. Потім кілька разів обережно повертаю банки з боку на бік, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
Готові банки перевертаю догори дном і обов’язково добре вкутую до повного охолодження. Зазвичай я не відкриваю їх протягом двох діб. Такі помідори будуть повністю готові приблизно через 1,5 місяця. Вони виходять надзвичайно смачними, ароматними завдяки великій кількості зелені та спецій, а маринад настільки вдалий, що його випивають навіть швидше, ніж з’їдають самі помідори.
♈ Овен Сьогодні енергія вирує, тож беріться за справи, які давно відкладали у довгу шухляду. На роботі колеги підтримають сміливі ідеї, але уникайте суперечок через дрібниці. Вечір присвятіть приємній прогулянці або улюбленому хобі, щоб розвантажити голову.
♉ Телець День вимагає спокою та зосередженості. Займіться фінансовим плануванням, закрийте побутові квитанції й наведіть лад у шафі. У стосунках із близькими краще поступитися амбіціями заради затишку. Смачна вечеря вдома подарує чудовий настрій і відновить внутрішню гармонію.
♊ Близнюки Ваш телефон сьогодні розриватиметься від дзвінків і повідомлень. День ідеальний для переговорів, коротких поїздок та нових знайомств. На роботі перевіряйте документи двічі, аби уникнути дрібних помилок. Увечері обов’язково вимкніть робочі чати та побудьте в тиші.
♋ Рак Емоційний фон стабільний, тому сміливо беріться за затишні домашні клопоти. На роботі не намагайтеся тягнути все самотужки, розділіть завдання з напарниками. Щира розмова з давнім другом розрадить і надихне. Приготуйте щось незвичне на вечерю.
♌ Лев Час опинитися в центрі уваги та проявити лідерські якості перед керівництвом. Ваші пропозиції оцінять належним чином, проте не перебивайте партнерів на нарадах. У романтичних справах проявіть щедрість і турботу, маленький несподіваний подарунок створить справжнє свято.
♍ Діва Практичність і тверезий розрахунок допоможуть вирішити заплутане робоче питання. Не чіпляйтеся до недоліків колег, зосередьтеся на власному дедлайні. Увечері варто навести лад у передпокої або розібрати робочий стіл, бо структурований простір швидко подарує душевний спокій.
♎ Терези Шукайте баланс між професійними обов'язками та особистим життям. Можливі дрібні розбіжності в поглядах із коханою людиною, проте щира усмішка зніме напругу. Уникайте сумнівних витрат на непотрібні дрібнички. Прогулянка парком допоможе розставити пріоритети на тиждень.
♏ Скорпіон Інтуїція сьогодні працює відмінно, тому сміливо довіряйте першому враженню. На роботі зосередьтеся на складних завданнях, де потрібна максимальна уважність. Увечері уникайте токсичних співрозмовників, проведіть час наодинці з цікавою книгою або за переглядом фільму.
♐ Стрілець Ваш оптимізм заряджатиме всіх навколо, скористайтеся цим для командної роботи. З'явиться чудова нагода обговорити плани щодо майбутньої відпустки або поїздки. Вдома перевірте справність побутових приладів. Не забувайте робити короткі перерви на чай протягом робочого дня.
♑ Козеріг Зосередьтеся на кар'єрних досягненнях і не розпорошуйте сили на плітки біля кулера. Керівництво оцінить вашу пунктуальність і дисципліну. Вдома проявіть більше м'якості до рідних, вони чекають на вашу підтримку, а не критику чи суворі настанови.
♒ Водолій День сповнений нестандартних ідей і творчого натхнення. Сміливо пропонуйте керівництву нові підходи до звичних завдань. У стосунках із друзями можлива несподівана приємна зустріч. Не забудьте вчасно пообідати та випити достатньо води замість чергової чашки міцної кави.
♓ Риби Довіряйте внутрішньому голосу, але дійте практично й послідовно. На роботі краще займатися рутинними процесами й не починати надто ризикованих ініціатив. Теплий вечір у родинному колі подарує відчуття захищеності. Знайдіть час для теплої ванни перед міцним сном.
КулінаріяКвашена капуста у власному соку без оцту: кулінарка розкрила простий секрет ідеального смаку
КулінаріяСекрет ідеальних домашніх чебуреків із пухирцями: кулінари розкрили один несподіваний інгредієнт
КулінаріяТерту цибулю, а не ріжте: кулінари пояснили, чому котлети виходять сухими
ЧитаютьНовиниП’ять вибухів на лівому березі Києва: столицю атакували балістикою
ЧитаютьПолітикаМобілізація чоловіків старшого віку: у Раді заговорили про суттєве зниження планки
ЧитаютьСуспільствоПророчиця Лела Какулія після удару по Києву передбачила долю путіна та фінал війни
