Рецепт перевірений часом і використовується в родині вже понад 40 років.
Особливий смак забезпечує поєднання великої кількості свіжої зелені та спецій.
Маринад настільки вдалий, що його випивають швидше, ніж самі овочі.
Щороку я готую цей рецепт маринованих помідорів! Йому вже щонайменше 40 років. Саме так маринувала помідори ще моя мама, а тепер і я щороку закриваю їх для своєї родини.
Інгредієнти:
На 3-х літрову банку:
1,6-1,7 кг помідорів
1 лист хрону
парасольки та стебла кропу
2-3 гілочки петрушки
1-2 гілочки базиліка
1-2 гілочки селери
1-2 гілочки естрагону (тархуна)
гострий перець за смаком
4-5 зуб. часнику
2-3 шматочки болгарського перцю
1-2 лаврові листи
5-6 горошин запашного перцю
10-15 горошин чорного перцю
3 бутони гвоздики
1/2 ч. л. насіння коріандру
40 г солі (1 ст. л. з гіркою)
90 г цукру (3 ст. л. з гіркою)
1 ч. л. 70% оцтової кислоти (або 40 г 9% оцту)
Приготування:
Беру невеликі сливоподібні помідори, хоча підійдуть будь-які. У мене було підготовлено 3 трилітрові банки, які я добре помила, але не стерилізувала. На дно кожної банки я кладу потроху листя хрону, парасольки кропу, кілька гілочок петрушки, базилік, селеру, по одній гілочці естрагону, кілька шматочків гострого перцю, часник, розрізаний навпіл, і шматочки солодкого болгарського перцю.
Потім я викладаю помідори. Їх я добре мию, але не проколюю і не обсушую. Заповнюю банки приблизно на дві третини, після чого додаю ще трохи базиліку, петрушки, залишки гострого перцю, часнику та солодкого перцю. У кожну трилітрову банку кладу по одному великому або по два маленькі лаврові листки, по 5–6 горошин духмяного перцю, по 10–15 горошин чорного перцю, по 3 бутони гвоздики та по половині чайної ложки насіння коріандру. Після цього докладаю помідори майже до самого верху, але не утрамбовую їх занадто щільно, а лише злегка струшую банки для рівномірного розподілу.
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк
Підготовлені банки я поступово заливаю крутим окропом, щоб добре прогріти скло і запобігти появі тріщин. Наповнюю банки доверху, накриваю кришками та залишаю на 25–30 хвилин.
Через пів години я зливаю воду, вона більше не знадобиться. У кожну банку додаю солі та цукру. Туди ж вливаю оцтової кислоти або столового оцту. Знову заливаю банки крутим окропом, накриваю кришками та закочую. Потім кілька разів обережно повертаю банки з боку на бік, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
Готові банки перевертаю догори дном і обов’язково добре вкутую до повного охолодження. Зазвичай я не відкриваю їх протягом двох діб. Такі помідори будуть повністю готові приблизно через 1,5 місяця. Вони виходять надзвичайно смачними, ароматними завдяки великій кількості зелені та спецій, а маринад настільки вдалий, що його випивають навіть швидше, ніж з’їдають самі помідори.
♈ Овен Сьогодні вам захочеться вирішити всі справи за один присід, але краще пригальмувати. Зосередьтеся на головному робочому завданні й не розпорошуйтеся на дрібниці. Увечері приготуйте смачну вечерю та поговоріть із близькими без телефона в руках.
♉ Телець День вимагатиме терпіння, особливо в побутових питаннях чи під час покупок для дому. На роботі утримайтеся від суперечок із колегами, навіть якщо правда на вашому боці. Спокійний вечір із доброю книжкою або прогулянка допоможуть відновити внутрішню рівновагу.
♊ Близнюки Сьогодні чудово вдаватимуться переговори, листування та будь-які соціальні контакти. Можна обговорити з партнером спільні плани на вихідні або навести лад у старих блокнотах. Не забудьте вчасно зробити перерву на чай, щоб не перевтомитися від розмов.
♋ Рак Чудовий час для затишних домашніх справ і зміцнення стосунків із рідними. Робочі виклики вирішуйте послідовно, не піддаючись емоціям та чужому поспіху. Увечері дозвольте собі теплу ванну чи перегляд улюбленого фільму, щоб приємно перезавантажити думки після насиченого дня.
♌ Лев Ваша харизма сьогодні працює на повну силу, тому сміливо презентуйте власні ідеї керівництву чи партнерам. Проте вдома будьте уважнішими до чужих бажань і не вимагайте надмірної уваги. Прибирання на робочому столі принесе несподіване полегшення.
♍ Діва Чудовий день для систематизації рутини, закриття старих хвостів та ретельного планування найближчого тижня. У стосунках краще утриматися від критичних зауважень, навіть якщо вони справедливі. Знайдіть годину, щоб перебрати шафу або впорядкувати робочі файли.
♎ Терези Сьогодні легко знайти компроміс у питаннях, які давно викликали напругу в родині чи команді. Працюйте в комфортному темпі та не беріть на себе чужі обов’язки. Вечірня зустріч із давніми друзями в затишній кав'ярні подарує щирі посмішки.
♏ Скорпіон Інтуїція підкаже, як обійти підводні камені у важливому проекті, тому довіряйте власному досвіду. Уникайте різких коментарів у спілкуванні з другою половинкою — доброзичливий тон змінить усе. Приділіть час власному хобі або послухайте улюблену музику вдома.
♐ Стрілець День сприяє генерації свіжих ідей, короткочасним поїздкам та обговоренню майбутніх проектів. Не бійтеся проявити ініціативу на нараді, вас обов'язково почують. У побуті намагайтеся дотримуватися порядку, а вільний вечір проведіть активно на свіжому повітрі.
♑ Козеріг Зосередженість та самодисципліна допоможуть упоратися з купою накопичених документів і практичних задач. Не відмовляйтеся від поради колеги, вона може заощадити багато часу. Увечері просто побудьте в тиші, відклавши список нескінченних справ на завтра.
♒ Водолій Сьогодні вас відвідають несподівані думки щодо перестановки в оселі чи оптимізації робочого графіку. Поділіться своїми задумами з тими, кому довіряєте, і отримаєте щиру підтримку. Завершіть день спокійною пішою прогулянкою вечірніми вуличками без поспіху.
♓ Риби Творчий настрій допоможе знайти нестандартне рішення для заплутаної робочої ситуації. У стосунках важливо щиро вислухати кохану людину, не перебиваючи й не оцінюючи. Наведіть лад у кімнаті, запаліть ароматичну свічку й просто гарно відпочиньте.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
