Малосольна скумбрія «Як копчена» без коптильні

Відтепер я ніколи не купую готову рибу в магазині – ця скумбрія виходить настільки смачна, що нагадує копчену, хоча готується без жодного диму. М’яка, ароматна й дуже ніжна!

Інгредієнти:

• скумбрія заморожена — 2 шт

  Це Вас може зацікавити:

  Путін продовжує вдавати, що він може говорити про Україну без України, – Андрій Коваленко

  🔗 Джерело: https://bbcccnn.org/malosolna-skumbriya-yak-kopchena-bez-koptylni/
  © Сила Слова

• вода — 1,5 л

• сіль — 3 ст. л

• цукор — 2 ст. л

• чорний чай (заварка) — 3 ст. л

  Це Вас може зацікавити:

  Водії в паніці: вводять мінімальний та максимальний вік, коли можна за кермо

• цибулиння — жменя

• лавровий лист — 2 шт

• запашний перець горошком — 5 шт

Приготування:

1. Скумбрію розморозити, відрізати голову й хвіст, видалити нутрощі, промити.

   Це Вас може зацікавити:

   Щойно. Ющенко зробив відверту заяву про війну України з росією. Тaкого ніxто не очiкував

2. Викласти рибу у глибоку ємність або в обрізану пластикову пляшку.

3. У каструлі закип’ятити воду з сіллю, цукром, чаєм, цибулинням, перцем і лавровим листом. Довести до кипіння, але не кип’ятити довго.

4. Остудити маринад, процідити й залити скумбрію.

5. Залишити на 1 годину при кімнатній температурі, потім переставити в холодильник на 3 доби. Якщо маринад не повністю покриває рибу — щодня перевертати.

6. Готову скумбрію вийняти, промокнути паперовим рушником і залишити в холодильнику ще на 3 години, загорнувши в сухий папір.