У спекотну погоду деякі продукти стають небезпечними для здоров’я вже через 15–20 хвилин після приготування. Йдеться насамперед про вуличну їжу, зокрема шаурму та інший фастфуд. Фахівці радять українцям бути максимально обережними при купівлі готових страв.
Фастфуд + спека = небезпека
Як пояснив Олег Рубан, заступник гендиректора «Укрметртестстандарту», під час спеки ймовірність отруєння зростає в рази:
«Шаурма або інші кулінарні вироби, якщо в них потрапляє хвороботворний мікроорганізм, вже через 20 хвилин стають джерелом отруєння», — сказав він в ефірі Ранок.Live.
Особливу загрозу несуть продукти, що потребують певної температури зберігання — наприклад:
- м’ясні страви
- риба
- салати з майонезом
- кулінарія з молочними інгредієнтами
Як уникнути отруєння?
Експерти радять:
- купувати їжу лише в офіційних точках продажу
- звертати увагу, чи є в закладі куточок споживача, документи на товар
- перевіряти наявність холодильного обладнання
- не брати їжу з вулиці, яка вже стоїть на спеці
Температура зберігання готових виробів не має перевищувати +8°C. Усе, що ви бачите просто на прилавку під сонцем, — вже потенційно небезпечне.
Свіжий приклад — масове отруєння на Вінниччині
Наприкінці червня у Вінницькій області 25 людей отруїлися після вживання шаурми, зокрема семеро дітей. У більшості постраждалих виявили симптоми гострої кишкової інфекції.
«Це не перший випадок, коли шаурма викликає масові отруєння. Влітку ця загроза лише посилюється», — кажуть медики.
Улітку будь-який необачний перекус може обернутись гострим отруєнням, госпіталізацією або навіть серйозними ускладненнями. Якщо не бачите холодильника — не беріть. Якщо продавець не має документів — проходьте повз.
Варто пам’ятати: висока температура — ідеальне середовище для бактерій.
Безпека — у відповідальному виборі їжі.
Якщо вам сподобалася ця новина, натиснiть “Лайк” i подiлiться нею з iншими!
