М’ясо на холодець тепер варю не 9 годин, а 90 хвилин: 1 простий прийом скорочує час у 6 разів

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Кулінари знають, як прискорити варіння мʼяса на бульйон для холодцю, використовуючи один простий прилад. Бульйон виходить смачний і наваристий, а часу на приготування потрібно у кілька разів менше.

Час іде, зʼявляються нові рецепти вишуканих страв, проте холодець стабільно залишається “зіркою” святкового столу, особливо на Новий рік. Та щоб його приготувати, потрібно витратити купу часу, безкінечно варити бульйон, розділяти мʼясо, розливати по формах. Тут і за добу можна не впоратися. Добре, що є лайфхаки, які прискорюють приготування такої смачної страви.

Кулінари пропонують варити мʼясо не у каструлі на плиті, а використати більш цікавий спосіб. Річ у тому, що чим вищий тиск, тим швидше руйнуються тканини в мʼясі, і тим активніше колаген переходить у бульйон, забезпечуючи його густоту. Тут на допомогу приходять два кухонні прилади, які є майже у всіх – це мультиварка та скороварка. Вони дозволяють досягти потрібного результату, скоротивши час томління майже у десять разів.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Кулінари розповіли, як прискорити приготування холодцю у кілька разів

Якщо ви обираєте мультиварку, використовуйте режим “Тушкування” або “Холодець” (якщо такий є). Приготування займе приблизно 1-1,5 години. Мультиварка робить помірний тиск всередині чаші, але її перевага в тому, що ви просто завантажили інгредієнти і забули про них на певний час. Вона ідеально підтримує температуру і повільно, але впевнено робить свою справу.

Але якщо вам потрібен абсолютний рекорд швидкості, тут поза конкуренцією – скороварка. Цей пристрій є найшвидшим варіантом. Завдяки дуже високому тиску, час варіння мʼяса для холодцю займе у вас взагалі 40 хвилин (якщо мʼяса багато, то може годину). Це просто диво, якщо порівнювати з традиційними 5-9 годинами на плиті. Після варіння треба буде тільки відділити мʼясо від кісток і насолоджуватися неймовірно наваристим бульйоном.

Щоб бульйон вийшов кришталево прозорим, його слід довести до кипіння, злити першу воду, ретельно промити мʼясо, а потім знову залити свіжою водою і лише тоді варити. Також важливо ніколи не давати бульйону активно кипіти – він повинен просто повільно томитися, тоді він не помутніє. Користуйтеся!

Джерело: noviydoctor.com