М’ясо на холодець тепер варю не 9 годин, а 90 хвилин: 1 простий прийом скорочує час у 6 разів

Кулінари знають, як прискорити варіння мʼяса на бульйон для холодцю, використовуючи один простий прилад. Бульйон виходить смачний і наваристий, а часу на приготування потрібно у кілька разів менше.

Час іде, зʼявляються нові рецепти вишуканих страв, проте холодець стабільно залишається “зіркою” святкового столу, особливо на Новий рік. Та щоб його приготувати, потрібно витратити купу часу, безкінечно варити бульйон, розділяти мʼясо, розливати по формах. Тут і за добу можна не впоратися. Добре, що є лайфхаки, які прискорюють приготування такої смачної страви.

Кулінари пропонують варити мʼясо не у каструлі на плиті, а використати більш цікавий спосіб. Річ у тому, що чим вищий тиск, тим швидше руйнуються тканини в мʼясі, і тим активніше колаген переходить у бульйон, забезпечуючи його густоту. Тут на допомогу приходять два кухонні прилади, які є майже у всіх – це мультиварка та скороварка. Вони дозволяють досягти потрібного результату, скоротивши час томління майже у десять разів.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Кулінари розповіли, як прискорити приготування холодцю у кілька разів

Якщо ви обираєте мультиварку, використовуйте режим “Тушкування” або “Холодець” (якщо такий є). Приготування займе приблизно 1-1,5 години. Мультиварка робить помірний тиск всередині чаші, але її перевага в тому, що ви просто завантажили інгредієнти і забули про них на певний час. Вона ідеально підтримує температуру і повільно, але впевнено робить свою справу.

Але якщо вам потрібен абсолютний рекорд швидкості, тут поза конкуренцією – скороварка. Цей пристрій є найшвидшим варіантом. Завдяки дуже високому тиску, час варіння мʼяса для холодцю займе у вас взагалі 40 хвилин (якщо мʼяса багато, то може годину). Це просто диво, якщо порівнювати з традиційними 5-9 годинами на плиті. Після варіння треба буде тільки відділити мʼясо від кісток і насолоджуватися неймовірно наваристим бульйоном.

Щоб бульйон вийшов кришталево прозорим, його слід довести до кипіння, злити першу воду, ретельно промити мʼясо, а потім знову залити свіжою водою і лише тоді варити. Також важливо ніколи не давати бульйону активно кипіти – він повинен просто повільно томитися, тоді він не помутніє. Користуйтеся!

Джерело: noviydoctor.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас