Лише з 2 яєць та 90 г борошна роблю 1.5 кг сирників: найкращий рецепт, яким користуються у ресторанах

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Якщо додавати у сирники багато борошна, то вони виходять дуже щільними, що менш смачно. Тому краще готувати цю страву іншим способом. Продуктів тут на подвійну порцію, тож ви можете готувати лише половину.

Необхідні інгредієнти

• сир – 1.2 кг
• яйця – 2 шт.
• борошно – 90 г
• цукор – 6 столових ложок
• ванільний цукор – 20 г
• олія для смаження
• манка – 30-50 г (за бажанням)

Спосіб приготування

Найголовнішим секретом м’яких, смачних та ніжних сирників є волога. Її повинно бути мінімум! Тому сир або беріть сухий одразу, або дуже добре відтискайте через марлю. Можна навіть покласти під прес на пів години.

Перекладіть сир у миску, додайте дрібку солі, звичайний та вінільний цукор і яйця. Дехто любить додавати лише жовтки. На цю кількість сиру їх потрібно 5. А з білків потім можете зробити меренгу.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розітріть масу до однорідності виделкою чи лопаткою. Потім всипте 90 г борошна та перемішайте. Якщо у вас був вологий сир чи великі яйця, то може знадобитися 100-110 г борошна. Але більше краще не додавати.

Рецепт смачних та ніжних сирників з мінімальною кількістю борошна

Злегка присипте стіл борошном та сформуйте з маси ковбаску. Краще брати її частинами, бо одразу з усією буде незручно працювати. Краї підрівняйте, щоб вийшов абсолютно рівний циліндр.

Потім гострим ножем наріжте цю ковбаску на однакові шайби. Знову підрівняйте, щоб усе було ідеально. Пательню розігрійте на середньому вогні з невеликою кількістю олії та кладіть сирники смажитися.

Якщо хочете, щоб була суха оболонка, сирники менше прилипали та мали рум’янішу скоринку, то можна обваляти кожну шайбу перед смаженням у манці. Але це не обов’язково.

Рецепт смачних та ніжних сирників з мінімальною кількістю борошна

Сирники потрібно смажити з кожного боку по 3-4 хвилини. Вогонь має бути помірним, щоб сирники не пригоріли та пропеклися всередині. Олію підливайте за необхідністю та перед новою партією розігрівайте її.

Подавати такі сирники можна зі сметаною, згущівкою, медом, джемом, ягодами, фруктами тощо. А можна й просто притрусити їх цукровою пудрою на тарілці, щоб було гарно. Смачного!

Джерело: odnaminyta.com