Додавши буквально воду та сіль можна зробити дуже смачні квашені овочі, які стануть ідеальною закускою на будь-якому застіллі. І це не тільки огірки чи капуста, беріть ледь не будь-які овочі.
Сьогодні є таке модне слово — ферментація овочів. Але ферментовані овочі, це трохи інший процес, і при повній ферментації використовується небагато солі. Цей рецепт із солоним маринадом саме про соління і квашення овочів. Але в будь-якому випадку, це виходить дуже смачна закуска, яка буде доречною на будь-якому застіллі.
Виявляється, квасити можна не тільки білу капусту, а й низку різноманітних овочів, і тобі червону капусту, і буряки, і моркву, і огірки, і цвітну капусту, і редиску. І все це можна робити в одній банці.
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Інгредієнти:
Білокачанна, червонокачанна та цвітна капуста
Редис, огірки, морква
Часник, петрушка
Тим’ян (чебрець)
Суміш перців горошком, гвоздика
Для розсолу:
На 1 літр води 1-2 ст. л. солі (НЕ ЙОДОВАННОЇ)
Приготування:
Промийте овочі просто водою без якихось додаткових хімікатів, щоб змити з поверхні пил та дрібних комах. А також на поверхні овочів знаходяться корисні мікроорганізми, які також братимуть участь у процесі ферментації.
Всі овочі потрібно порізати доволі крупними шматками, цвітну капусту розберіть на суцвіття, червону та білу поріжте крупними шматками. Редис можна порізати навпіл, а в дрібних редисках просто зробити надрізи. Моркву розділіть пополам або на 4 частини, те ж саме зробіть з огірками. Часник можна кидати цілим. Якщо ви любите, можна навіть додати половинки чи четвертинки цибулі, але у цьому рецепті їх немає.
Господині розповіли, як смачно заквасити овочі за 1 тиждень
Всі овочі у довільному порядку щільно складіть у банку і між шарами додавайте спеції, які попередньо теж краще промити.
Розсіл кип’ятити не потрібно, але вода повинна бути кип’ячена і охолоджена. У воду додайте 1 або 2 столові ложки солі. Більше не кладіть, але зверніть увагу, якщо покласти 2 ложки солі, овочі будуть більш солоними, але процес ферментації йтиме довше.
Господині розповіли, як смачно заквасити овочі за 1 тиждень
Овочі потрібно розсолом залити повністю, щоб все було покрите рідиною і жодні овочі не виглядали на поверхні, інакше частина може запліснявіти і зіпсувати всю банку.
Господині розповіли, як смачно заквасити овочі за 1 тиждень
Нещільно прикрийте банку кришкою або марлею та залиште при кімнатній температурі (але не біля джерела тепла) на 7-14 днів. З 3-4-го дня краще спробувати овочі, і в той момент, коли вам вже буде подобатися смак, їх треба переставити в холодильник, щоб процес ферментації зупинився. Але розсіл зливати не потрібно.
♈ Овен Сьогодні корисно зменшити темп і не братися за все водночас. На роботі зосередьтеся на одному нагальному завданні, а вечір приділіть щирій розмові з близькими. Дрібне прибирання на робочому столі допоможе навести лад у голові.
♉ Телець День вимагає практичності та терпіння до оточення. Колеги можуть затягувати відповіді, тому розраховуйте на власні сили. У побуті варто зайнятися затишком: приготуйте просту смачну вечерю та відмовтеся від суперечок через дрібниці заради спокою.
♊ Близнюки Ваша допитливість відкриє цікаві ідеї для поточного проєкту. Не перевантажуйте себе зайвими новинами, краще зателефонуйте старому другові чи прогуляйтеся на свіжому повітрі. Увечері складіть реалістичний план на початок тижня без завищених очікувань.
♋ Рак Емоційний фон стабільний, якщо не втручатися в чужі справи. Присвятіть робочі години рутині, яку давно відкладали. Вдома чекає тепла атмосфера, якщо проявите трохи турботи до рідних і відкладете телефони під час спільного вечірнього чаювання.
♌ Лев Сьогодні ваш авторитет допоможе залагодити робоче непорозуміння, але уникайте повчального тону. У стосунках важлива взаємна підтримка, а не демонстрація правоти. Оновіть плейлист або прогуляйтеся новим маршрутом, щоб скинути напругу після активного дня.
♍ Діва Чудовий момент для наведення ладу в документах, цифрових файлах чи домашніх шафах. Системний підхід збереже час і додасть впевненості. У стосунках не критикуйте дрібні помилки партнера, краще разом обговоріть плани на найближчі вихідні.
♎ Терези Баланс між робочими завданнями та особистим простором стане головним орієнтиром. Не погоджуйтеся на сумнівні компроміси, які руйнують ваш комфорт. Приємна кава з колегою або коротка вечірня прогулянка повернуть відчуття гармонії та внутрішньої рівноваги.
♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильне рішення у складній робочій розмові, проте тримайте емоції під контролем. У стосунках корисна прямота без натяків. Перегляньте старі речі вдома й сміливо позбудьтеся того, що давно захаращує простір.
♐ Стрілець Оптимістичний настрій привабить однодумців, але не хапайтеся за чужі обов’язки. Робота піде легше, якщо розбити складну справу на маленькі кроки. Вечір ідеально підійде для читання книги або спокійного планування майбутньої мандрівки.
♑ Козеріг Зосередженість на результаті дасть помітні плоди у справах. Не бійтеся ввічливо відмовити тим, хто намагається перекласти на вас свої турботи. У сімейному колі проявіть гнучкість, спільна вечеря без обговорення проблем допоможе розрядити атмосферу.
♒ Водолій З’являться свіжі думки щодо оновлення побуту або робочих процесів. Запишіть їх, але не поспішайте втілювати все негайно. У спілкуванні уникайте різких оцінок, натомість порадуйте близьких щирим компліментом чи спонтанною допомогою у хатніх справах.
♓ Риби День сприятливий для творчих завдань і неспішного ритму. На роботі уникайте метушні та суперечливих обговорень. Приділіть вечір власному хобі, теплий душ і спокійна музика перед сном допоможуть повністю відновити сили та настрій.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
Господині розповіли, як смачно заквасити овочі за 1 тиждень
