Квашену капусту закатую з бурячком: це не лише красиво, а ще й дуже смачно – смак новий на 100%

Ми звикли робити мариновану капусту з буряком, яку називаємо пелюсткою. Тим часом грузини опанували заготівлю з цих 2 овочів, роблячи їх квашеними. Звісно, не обійшлося без їхньої улюбленої зелені.

Вам знадобиться:

2,5 кг капусти;
700 г буряка;
250 г петрушки;
400 г селери;
12 зубців часнику;
2 ч.лож. гострого меленого перцю;
1 ч.лож. чорного перцю горошком;
50 г солі;
20 г цукру;
1 ч.лож. насіння коріандру;
3 лаврових листи;
3 л води.

Щоб приготувати солону капусту з буряком по-грузинськи, розпочинайте з приготування розсолу. У воді розчиніть цукор та сіль. Додайте коріандр та горошини чорного перцю. Покладіть лавровий лист. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Кип’ятіть 10 хвилин.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Квашена капуста з буряком та селерою

Тим часом вимийте та наріжте селеру не дуже дрібно. Можете брати стебла або листя. Вимиту петрушку теж наріжте на величенькі шматочки завдовжки десь по 2 см. Відправте її у миску до селери.

Туди ж додайте буряк, нарізаний величенькою соломкою. Якщо полюбляєте гострі страви, додайте гострий сушений перець. А можете цей пункт узагалі проігнорувати. Ретельно перемішайте все руками.

Квашена капуста з буряком та селерою

Розріжте капустину навпіл. Качан вирізати не потрібно кожну половинку наріжте на величенькі шматочки під кутом. Тепер розкладіть продукти по банках. Першим шаром має бути зелень із буряком. Далі 2 обчищених зубці часнику. Тепер шар капусти.

Притисніть, щоб лежала щільненько. Далі знову зелень, часник та капуста. Так чергуйте шари до самого верху. Утрамбуйте вміст ще раз. Останній шматок капусти закладіть у бутель так, щоб він став упоперек і завадив решті інгредієнтів підійматися.

Квашена капуста з буряком та селерою

Заповніть проміжки в банці розсолом так, щоб верхній шматочок капусти був покритий рідиною повністю. Робіть це крізь ситечко, щоб жодна спеція не втрапила до капусти – лише вода. Після цього накрийте кришкою, але не щільно.

Близько 2 тижнів триватиме процес ферментації у прохолодній кухні. Якщо у квартирі тепло, будете смакувати капустою з буряком уже за 10 днів. Поставте банку у мисочку, бо юшка може переливатися через верх. Краще не робити запас солінь відразу на всю зиму. Щойно почнете їсти цю банку, поставте кваситися нову порцію. І так весь час протягом зими.

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія вирує, тож беріться за справи, які давно відкладали у довгу шухляду. На роботі колеги підтримають сміливі ідеї, але уникайте суперечок через дрібниці. Вечір присвятіть приємній прогулянці або улюбленому хобі, щоб розвантажити голову.

♉ Телець День вимагає спокою та зосередженості. Займіться фінансовим плануванням, закрийте побутові квитанції й наведіть лад у шафі. У стосунках із близькими краще поступитися амбіціями заради затишку. Смачна вечеря вдома подарує чудовий настрій і відновить внутрішню гармонію.

♊ Близнюки Ваш телефон сьогодні розриватиметься від дзвінків і повідомлень. День ідеальний для переговорів, коротких поїздок та нових знайомств. На роботі перевіряйте документи двічі, аби уникнути дрібних помилок. Увечері обов’язково вимкніть робочі чати та побудьте в тиші.

♋ Рак Емоційний фон стабільний, тому сміливо беріться за затишні домашні клопоти. На роботі не намагайтеся тягнути все самотужки, розділіть завдання з напарниками. Щира розмова з давнім другом розрадить і надихне. Приготуйте щось незвичне на вечерю.

♌ Лев Час опинитися в центрі уваги та проявити лідерські якості перед керівництвом. Ваші пропозиції оцінять належним чином, проте не перебивайте партнерів на нарадах. У романтичних справах проявіть щедрість і турботу, маленький несподіваний подарунок створить справжнє свято.

♍ Діва Практичність і тверезий розрахунок допоможуть вирішити заплутане робоче питання. Не чіпляйтеся до недоліків колег, зосередьтеся на власному дедлайні. Увечері варто навести лад у передпокої або розібрати робочий стіл, бо структурований простір швидко подарує душевний спокій.

♎ Терези Шукайте баланс між професійними обов'язками та особистим життям. Можливі дрібні розбіжності в поглядах із коханою людиною, проте щира усмішка зніме напругу. Уникайте сумнівних витрат на непотрібні дрібнички. Прогулянка парком допоможе розставити пріоритети на тиждень.

♏ Скорпіон Інтуїція сьогодні працює відмінно, тому сміливо довіряйте першому враженню. На роботі зосередьтеся на складних завданнях, де потрібна максимальна уважність. Увечері уникайте токсичних співрозмовників, проведіть час наодинці з цікавою книгою або за переглядом фільму.

♐ Стрілець Ваш оптимізм заряджатиме всіх навколо, скористайтеся цим для командної роботи. З'явиться чудова нагода обговорити плани щодо майбутньої відпустки або поїздки. Вдома перевірте справність побутових приладів. Не забувайте робити короткі перерви на чай протягом робочого дня.

♑ Козеріг Зосередьтеся на кар'єрних досягненнях і не розпорошуйте сили на плітки біля кулера. Керівництво оцінить вашу пунктуальність і дисципліну. Вдома проявіть більше м'якості до рідних, вони чекають на вашу підтримку, а не критику чи суворі настанови.

♒ Водолій День сповнений нестандартних ідей і творчого натхнення. Сміливо пропонуйте керівництву нові підходи до звичних завдань. У стосунках із друзями можлива несподівана приємна зустріч. Не забудьте вчасно пообідати та випити достатньо води замість чергової чашки міцної кави.

♓ Риби Довіряйте внутрішньому голосу, але дійте практично й послідовно. На роботі краще займатися рутинними процесами й не починати надто ризикованих ініціатив. Теплий вечір у родинному колі подарує відчуття захищеності. Знайдіть час для теплої ванни перед міцним сном.

Ще більше новин для вас