Квашена капуста – дуже смачна і корисна закуска на зиму. Розповідаємо, як приготувати за найкращим рецептом

Contents

Квашена капуста: користь і шкода

Квашена капуста – справжній вітамінний скарб. У ній міститься висока кількість вітамінів A, B і C. Цей продукт багатий аскорбіновою кислотою, а значить корисний для імунітету. У ньому також багато важливого для організму заліза. В процесі ферментації в капусті виділяється багато пробіотиків, які корисні для шлунка.

Їсти квашену капусту не рекомендується при виразці, гастриті і підвищеній кислотності шлунка.

Квашена капуста класична на зиму

Капуста – 3 кг.
Морква – 2 шт.
Сіль – 1,5-2 ст. л.
Цукор – 1 ч. л.
Перець чорний горошком – 10-15 шт.
Лист лавровий – 6-7 шт.

Видалити з капусти верхні листки. Дрібно нашаткувати капусту, а моркву натерти на крупній тертці. Додати в капусту сіль і цукор і пом’яти руками, щоб вона пустила сік. Потім додати лавровий лист, перець і терту моркву. Щільно викласти капусту в стерилізовану банку, щоб виділялися багато соку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Банку наполовину прикрити силіконовою кришкою і поставити на 2-3 дні в тепле місце, наприклад, на сонці або біля плити. Під банку поставити миску. За цей час капуста почне кваситися і виділяти багато соку, який виллється з банки (для цього і потрібні миски). Раз в день капусту протикайте довгою шпажкою.

Коли ви будете задоволені смаком капусти, щільно закрутіть банку і переставте в льох або холодильник для подальшого зберігання. Така капуста відразу готова до вживання, але може простояти до зими.

Квашена капуста на зиму / фото ua.depositphotos.com

Квашена капуста з яблуком і журавлиною

Капуста – 1,5 кг.
Морква велика – 1 шт.
Яблуко велике – 1 шт.
Журавлина – 50 г.
Сіль – 2 ст. л.
Цукор – 1 ст. л.

Капусту тонко наріжте, моркву натріть на крупній тертці. Додайте сіль і цукор, розімніть капусту руками. Додайте журавлину (можна заморожену) і тонко нарізані часточки яблук. Перемішайте все і щільно утрамбуйте капусту в банку. Поставте банку в тепле місце на 3-4 дні. Раз в день робіть прокол ножем до дна банки, щоб не накопичувалися гази. Після цього капуста готова – переставте в холодильник.

Квашена капуста з грибами на зиму

Капуста білокачанна – 500 г.
Вода – 0.5 л.
Морква – 1 шт.
Гриби дрібні – 100 г.
Сіль – 50 г.
Кмин за смаком.

Приготуйте розсіл для капусти: розчиніть сіль у воді (50 г солі на 500 мл води), доведіть до кипіння і остудіть. Наріжте капусту, викладіть в друшляк і опустіть на 3 хвилини в розсіл. Натріть моркву і перемішайте з капустою. Залиште капусту з морквою на 3 дні при кімнатній температурі. Періодично протикайте капусту шпажкою або перевертайте.

Капусту щільно утрамбуйте в банки і поливайте розсолом. Через 4-5 см капусти покладіть шар варених грибів. Повторіть так шари до повного заповнення ємності. Зберігайте в холодильнику.

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогоднішній день вимагає від вас витримки, адже оточуючі можуть занадто часто звертатися за допомогою. Зосередьтеся на власних завданнях, щоб не розпорошувати енергію. Увечері краще відмовитися від гучних компаній і просто відпочити вдома з улюбленою книгою або за переглядом фільму.

♉ Телець Ваш настрій буде стабільним, проте на роботі можливі дрібні непорозуміння з колегами. Не намагайтеся довести свою правоту будь-якою ціною, краще знайдіть компроміс. Домашні справи допоможуть відволіктися від суєти, тому зробіть легке прибирання, яке принесе справжнє задоволення та відчуття внутрішнього порядку.

♊ Близнюки Сьогодні вдалий момент для спілкування, адже ваші ідеї будуть сприйняті дуже позитивно друзями. Використовуйте цей підйом для реалізації творчих планів, які давно чекали слушної нагоди. Не забувайте про прогулянку на свіжому повітрі — вона додасть вам натхнення та приємних емоцій на вечір.

♋ Рак День пройде спокійно, якщо ви не будете планувати надто багато справ одночасно. Приділіть час близьким людям, щира розмова допоможе зміцнити ваші стосунки та подарує взаєморозуміння. Вечір ідеально підходить для кулінарних експериментів, тож спробуйте приготувати щось нове та корисне для всієї вашої родини.

♌ Лев Ви відчуєте неймовірний приплив енергії, що дозволить легко впоратися з усіма запланованими робочими завданнями. Будьте уважні до деталей, адже саме дрібниці стануть ключем до успішного результату. Заплануйте на вечір зустріч із друзями, вона додасть вам драйву та заряд позитивних вражень на найближчі дні.

♍ Діва Сьогодні варто зосередитися на плануванні справ на наступний тиждень, щоб уникнути хаосу в справах. Ваша організованість допоможе впоратися навіть із найскладнішими завданнями без зайвого стресу. Увечері зробіть невелику паузу, вимкніть телефон і приділіть трохи часу особистим справам, які ви постійно відкладали на потім.

♎ Терези Вас чекає день гармонії та приємних сюрпризів у стосунках із партнером. Поділіться своїми планами на майбутнє — це допоможе знайти спільну мову та надихне на цікаві дії. Невеликий шопінг або візит до кафе допоможе розслабитися і трохи змінити звичну обстановку, що піде вам на користь цього вечора.

♏ Скорпіон Сьогоднішній день вимагає рішучих дій у професійній сфері, не бійтеся брати на себе відповідальність за складні проєкти. Ваша інтуїція підкаже правильний вихід із будь-якої ситуації, тому довіряйте власному досвіду. Після напруженого дня дозвольте собі розслабитися та послухати музику, щоб відновити внутрішню рівновагу після продуктивної праці.

♐ Стрілець День обіцяє багато цікавих подій, тому намагайтеся не сидіти вдома, а шукати нових вражень чи спілкування. Ваша харизма приваблюватиме людей, що допоможе завести корисні знайомства для майбутнього. Увечері обов’язково запишіть свої думки в блокнот — вони можуть стати основою для чудових ідей у найближчому майбутньому.

♑ Козеріг Зосередженість на робочих обов'язках принесе бажані результати та схвалення від керівництва. Сьогодні важливо не поспішати з висновками, а ретельно аналізувати всю інформацію, що надходить до вас протягом дня. Увечері оберіть спокійний формат дозвілля, щоб привести думки до ладу та налаштуватися на завтрашній успішний день.

♒ Водолій Ви відчуєте легкість у спілкуванні, тому сьогоднішній день чудово підходить для обговорення важливих ідей з оточуючими. Нові підходи до знайомих завдань дозволять значно зекономити час для себе. Вечір присвятить плануванню невеличкої поїздки чи активному відпочинку, який допоможе отримати новий заряд бадьорості та натхнення на успіх.

♓ Риби День сприятливий для творчості, тому не обмежуйте власну уяву під час вирішення будь-яких побутових чи професійних питань. Прислухайтеся до порад близьких, адже їхній погляд збоку може бути надзвичайно корисним сьогодні. Вечірня прогулянка парком допоможе зняти накопичену втому та наповнить вас спокоєм після насиченого та плідного дня.