Квашена капуста “Для всіх” – не гірчить і не темніє. Секрет хрумкої й соковитої закуски

Квашена капуста — ідеальний продукт, особливо, якщо необхідно розвантажитися після зимових свят. Недарма її обирають майже усі. Але приготувати її власноруч буває непросто.

Сам рецепт часто здається надзвичайно простим і легким. Ніби нічого особливого зробити не треба. Але коли доходить до безпосередньо результатів, то з’ясовується, що якісь помилки все ж таки були допущені. Адже капуста може гірчиця, бути темною, або взагалі бере і перекисає буквально за декілька днів.

🔗 Джерело: https://bbcccnn.org/kvashena-kapusta-dlya-vsih-ne-hirchyt-i-ne-temnie-sekret-hrumkoi-y-sokovytoi-zakusky/
© Сила Слова

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

Скільки мільйонів на допомозі країні міг привласнити ексдержсекретар М

Нова ракетна загроза: експерт назвав критичні дати та пояснив, чим неб

ШOK! Зeлeнcькuй ЖOPCТKO звepнyвcя дo Фeдopoвa…

Хто очолить Україну далі: відомий історик озброїв несподіваним прогноз

Київ пережив пекельну ніч: столицю накрила балістика, палали будівлі й

Живе під фейковим ім'ям у новому "Межигір'ї": ЗМІ розкрили життя сім'ї

У Львові курсант врятував батька із сином з-під завалів після удару ок

Щоб не виникало подібних ситуацій, достатньо дотримуватися декількох простих правил, і тоді квашена капуста не стане вас розчаровувати. Розповідаємо в нашому матеріалі, як створити продукт, який піде вам на користь, ідеально впишеться буквально до будь-якого столу, і при цьому буде надзвичайно довго зберігатися, і апетитно виглядатиме.

Інгредієнти

• Капуста — 4 кілограма
• Холодна вода — пів літра
• Сіль — 2 столових ложки
• Цукор — 1 столова ложка
• Морква — 2 штуки
• Перець горошком — 6 штук
• Лавровий лист — 2 штуки

Кулінар розповів, як зробити смачну квашену капусту

Для початку подрібнюємо капусту. Це можна зробити ножем, якщо хочеться, щоб капуста була павутинкою, і виглядала максимально святково. Але так само можна використати звичайну тертушку.

Кулінар розповів, як зробити смачну квашену капусту

Також беремо та натираємо моркву. Овочі добре перемішуємо між собою. У холодній воді розчиняємо сіль, цукор, додаємо спеції. Банка для квашення має бути дуже чистою.

Кулінар розповів, як зробити смачну квашену капусту

Викладаємо туди капусту і заливаємо її підготовленими розсолом. Майте на увазі, що він має повністю закривати капусту, інакше вона потемнішає, навіть якщо один шматочок буде стирчати на повітрі.

Обов’язково поставте зверху вантаж, так як капуста може давати багато газів, і рідина активно виходитиме на поверхню. Капусту квасимо у прохолодному приміщенні. Якщо зробити це у теплі, то вона може швидко перекиснути.

Майте на увазі, що деякі сорти капусти якраз ідеально підходять для квашення, і варто розглядати на роль майбутньої закуски саме їх.