Котлети «Соковиті» — 100 разів писала цей рецепт і далі всі питають. Дівчатка, зберігайте

Сьогодні я готую ті самі соковиті, ніжні, домашні котлети, які хочеться робити знову і знову. Такі, що пахнуть дитинством і теплом. Це класика, яка ніколи не підводить — проста, ситна і завжди вдала.

Інгредієнти:

Батон білий – 150 г
Молоко тепле – 100 мл
Цибуля – 2 шт.
Петрушка – 10 г
Яйця – 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Фарш – 700 г (у мене суміш свинини та яловичини)
Сіль, перець по смаку
Приправа для м’яса – 1 ч. л.
Борошно для паніровки
Олія для смаження

Приготування:

Починаю з білого батона, розрізаю його навпіл і знімаю скоринку — вона не потрібна. Для котлет використовую тільки м’якуш, адже він робить їх особливо ніжними. Нарізаю м’якуш кубиками або просто розриваю руками. Складаю в миску і заливаю теплим молоком. Вилочкою трішки приминаю, щоб хліб увібрав усе молоко. Вже через кілька хвилин він стане ніжний, пухкий, як треба.

Беру цибулину ріжу кубиком — не дрібно, щоб вона не розчинилася при смаженні, і не грубо. Розігріваю сковорідку, наливаю трохи олії і обсмажую цибульку до золотистого кольору — щоб стала м’яка, ароматна.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Повертаюсь до хліба — молоко він увібрав як губка. Додаю до нього подрібнену петрушку і яйце, перемішую все виделкою до однорідності. Тепер додаю фарш до хлібної маси, туди ж обсмажену цибульку. Далі спеції. Я додаю сіль, чорний перець і приправу до м’яса — у ній вже є суміш трав, часнику й паприки. Все гарно перемішую руками.

А тепер — маленький секрет: відбиваю фарш. Беру жменю і кілька разів кидаю її назад у миску. Так хвилин 3–4. Маса стає еластичною, щільною, тримає форму. Це і є ключ до ніжних, соковитих котлет. Накриваю миску плівкою і ставлю у холодильник на 15 хвилин — щоб фарш «відпочив» і став густішим. Потім формувати котлети буде легше.

Дошку присипаю борошном. Беру ложкою фарш і формую кульку, потім приплюскую руками — виходить класична котлета, рівненька, гарна. Обвалюю кожну в борошні. Фарш тримає форму чудово, нічого не розлазиться — це ознака, що все зроблено правильно. Формую всі котлетки, викладаю рядочком — виглядають апетитно ще до смаження!

Розігріваю сковорідку, наливаю олії. Викладаю котлети й смажу на помірному вогні по 4–5 хвилин з кожного боку, щоб підрум’янилися рівномірно. Головне — не поспішати! Якщо вогонь буде надто сильний, вони згорять зовні, а всередині лишаться сирими. Коли котлети підрум’янилися — перевертаю. Ах, який аромат! Золотиста скоринка, соковите м’ясо, ніжний запах спецій і цибульки. Готові котлети викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

І ось – рум’яні, ніжні, соковиті котлетки, які пахнуть просто неймовірно. Розрізаю одну і сік витікає, як з найкращої ресторанної страви. Подавати можна з будь-яким гарніром — картопляним пюре, гречкою, рисом чи навіть просто з хрустким хлібом і домашніми соліннями. Смачного!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас