Консервовані огірки з кетчупом чилі на зиму — пікантно і незвично!
Готується просто, виглядає апетитно, смакує ще краще!
Що потрібно:
Огірки (корнішони або інші дрібні, щільні сорти)
Парасольки кропу
Перець чорний горошком
Перець духмяний горошком
Гвоздика — по 1 шт. на банку
Кетчуп чилі (можна замінити на лагідний)
Інгредієнти для маринаду (на 5 літрових банок):
Вода – 7 склянок
Цукор – 1 склянка
Оцет 9% – 1 склянка
Кетчуп чилі – 8 ст. л.
Як приготувати — покроково:
Підготовка огірків:
Огірки добре промити, замочити в холодній воді на 2 години.
Підготовка банок:
У стерильні банки покласти:
по 1 гвоздичці
по 2 горошини духмяного перцю
кілька горошин чорного перцю
1 парасольку кропу
Потім щільно викласти огірки до верху.
Приготування маринаду:
У каструлю налити воду, оцет, всипати цукор і сіль, додати кетчуп. Добре перемішати і довести до кипіння.
Заливка:
Огірки залити гарячим маринадом по вінця.
Стерилізація:
У широку каструлю постелити рушник, налити трохи води.
Поставити банки з огірками.
Воду поступово нагріти до кипіння, стерилізувати 15–20 хв з моменту закипання.
Закатка:
Закрити банки стерильними кришками, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою до повного охолодження.
Порада:
Якщо не полюбляєте гостре — використовуйте кетчуп лагідний або з паприкою, і буде ідеальний баланс кисло-солодкого смаку.
