Консервація огірків, після якого розсіл не каламутніє. Ним ще моя бабуся користувалася

Цим огірковим посолом ще моя бабуся користувалася, і я зізнатися, іншого не визнаю. Секрет простий, але працює безвідмовно. Головне – пропорції та якість інгредієнтів.

А ще я вам сьогодні не просто розповім про приготування огіркового розсолу, а нагадаю, як правильно закривати огірки. Скільки разів їх заливати, скільки вони мають стояти, чи потрібно зливати першу воду тощо. Тож обов’язково дочитайте статтю до кінця. Для початківців це дуже корисна інформація.

🌤️ Погода по областях УкраїниПодивитися прогноз у своїй області →

Як закрити огірки на зиму

1. Отже, поїхали! Перше, що слід запам’ятати – це підготовка. Огірочки беремо невеликі, свіжі, бажано щойно з грядки. Якщо огірки закриватимете не відразу раджу замочити їх у холодній воді години на дві-три. Це щоб вони наситилися вологою і хрумтіли потім, як годиться.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

2. Поки огірки відмокають, готуємо банки. Миємо з содою, ретельно промиваємо та стерилізуємо – у духовці, над парою, кому як зручніше. Кришки теж кип’ятимо.

3. Тепер про спеції. На одну літрову банку я кладу парасольку кропу, 2 шт гвоздики, 3 шт чорного перцю горошком, дрібку коріандру, 1 ч.л. сухі зерна гірчиці. Все це кладу на дно банки, потім щільно укладаю огірки.

4. Далі кип’ятимо воду та заливаємо наші баночки з огірками. Даємо постояти 10 хвилин, поки закипає наступний чайник із водою. Воду з першої заливки зливаємо у раковину, вона для розсолу не підійде. Заливаємо огірки окропом вдруге. Даємо постояти знову ж таки 10 хвилин і зливаємо воду зі банок у літрову банку. Це необхідно зробити, щоб відміряти кількість рідини для приготування розсолу. Воду з кружки зливаємо в каструлю. Додаємо півсклянки окропу.

А тепер – розсіл! Тут головне пропорції. На 1 літр води беремо одну столову ложку солі (кам’яної, не йодованої!), 4 столові ложки цукру і 60 мл 9% оцту. Доводимо до кипіння, щоб сіль та цукор розчинилися і одразу вимикаємо.

5. Заливаємо огірки гарячим розсолом до верху. Накриваємо кришкою і відразу закатуємо.

6. Перевертаємо банки вгору дном, укутуємо ковдрою і залишаємо до повного остигання. Після того, як банки охолонули, переконайтеся, що кришки щільно прилягають, немає жодних підтікань. Якщо все гаразд, прибираємо банки у темне прохолодне місце – льох чи комору. Головне, щоб не було різких перепадів температури та прямих сонячних променів.

А тепер кілька секретів, щоб ваші огірочки вийшли ще смачнішим

По-перше, не перетримуйте огірки в розсолі при першій заливці. Інакше вони можуть стати м’якими.
По-друге, якщо хочете додати гостроти, покладіть у банку маленький стручок гострого перцю.
По-третє, на додаток до перерахованих вище спецій можна додати листя хрону. Вони не лише надають огіркам пікантного смаку, але й запобігають появі плісняви.

І нарешті, найголовніше – робіть усе з любов’ю та гарним настроєм! Тоді ваші огірочки обов’язково вийдуть хрусткими, ароматними та дуже смачними. Приємного апетиту!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні відчуєте приплив енергії для завершення старих завдань. Не поспішайте сперечатися з колегами, краще спрямуйте запал у спільну творчість чи прогулянку вечірнім містом.

♉ Телець День вимагатиме терпіння у спілкуванні з близькими. Складіть чіткий план на роботі, уникайте метушні, а ввечері обов'язково порадуйте себе затишною атмосферою та смачною вечерею.

♊ Близнюки Очікуйте багато цікавих розмов і несподіваних новин. Зосередьтеся на головній меті, не розпилюйтеся на дрібниці й знайдіть час просто щиро поговорити зі старим добрим другом.

♋ Рак Чудовий момент, щоб навести лад у справах і думках. Довіряйте власному досвіду, відмовтеся від зайвих сумнівів і приділіть трохи уваги створенню домашнього затишку.

♌ Лев Ваша впевненість надихатиме оточення, тож сміливо беріть ініціативу в робочих проєктах. Увечері варто знизити оберти, відпочити від гаджетів і прислухатися до бажань коханої людини.

♍ Діва Практичний підхід допоможе швидко закрити складні робочі питання. Не критикуйте себе за дрібні помилки, робіть регулярні перерви на каву й не забувайте хвалити себе за успіхи.

♎ Терези Гармонійний день для пошуку компромісів та налагодження важливих контактів. Знайдіть баланс між робочими обов'язками й особистими потребами, уникаючи поспішних висновків у будь-яких суперечках.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної ситуації. Працюйте спокійно у власному темпі, не розпорошуйте сили на чужі проблеми й вечір проведіть у приємному тихому колі.

♐ Стрілець Чудовий час для нових ідей, планування поїздок та професійного розвитку. Будьте відкритими до незвичних пропозицій колег, але перевіряйте всі деталі перед стартом важливих справ.

♑ Козеріг Зосередженість та організованість принесуть бажаний результат у справах. Сміливо відстоюйте свою думку на нарадах, а після насиченого дня обов'язково прогуляйтеся на свіжому повітрі.

♒ Водолій День подарує свіжий погляд на рутинні завдання. Поділіться своїми задумами з однодумцями, проявіть гнучкість у роботі та залиште трохи часу для улюбленого цікавого хобі.

♓ Риби Спокійний та розмірений настрій допоможе без стресу вирішити всі заплановані справи. Будьте уважні до почуттів рідних людей, уникайте перевтоми й вчасно лягайте спати.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.