Консервація огірків, після якого розсіл не каламутніє. Ним ще моя бабуся користувалася
Читання 3 хвОпубліковано
Цим огірковим посолом ще моя бабуся користувалася, і я зізнатися, іншого не визнаю. Секрет простий, але працює безвідмовно. Головне – пропорції та якість інгредієнтів.
А ще я вам сьогодні не просто розповім про приготування огіркового розсолу, а нагадаю, як правильно закривати огірки. Скільки разів їх заливати, скільки вони мають стояти, чи потрібно зливати першу воду тощо. Тож обов’язково дочитайте статтю до кінця. Для початківців це дуже корисна інформація.
Як закрити огірки на зиму
1. Отже, поїхали! Перше, що слід запам’ятати – це підготовка. Огірочки беремо невеликі, свіжі, бажано щойно з грядки. Якщо огірки закриватимете не відразу раджу замочити їх у холодній воді години на дві-три. Це щоб вони наситилися вологою і хрумтіли потім, як годиться.
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане
«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет
19 населених пунктів повернуто під контроль України на Дніпропетровщин
2. Поки огірки відмокають, готуємо банки. Миємо з содою, ретельно промиваємо та стерилізуємо – у духовці, над парою, кому як зручніше. Кришки теж кип’ятимо.
3. Тепер про спеції. На одну літрову банку я кладу парасольку кропу, 2 шт гвоздики, 3 шт чорного перцю горошком, дрібку коріандру, 1 ч.л. сухі зерна гірчиці. Все це кладу на дно банки, потім щільно укладаю огірки.
4. Далі кип’ятимо воду та заливаємо наші баночки з огірками. Даємо постояти 10 хвилин, поки закипає наступний чайник із водою. Воду з першої заливки зливаємо у раковину, вона для розсолу не підійде. Заливаємо огірки окропом вдруге. Даємо постояти знову ж таки 10 хвилин і зливаємо воду зі банок у літрову банку. Це необхідно зробити, щоб відміряти кількість рідини для приготування розсолу. Воду з кружки зливаємо в каструлю. Додаємо півсклянки окропу.
А тепер – розсіл! Тут головне пропорції. На 1 літр води беремо одну столову ложку солі (кам’яної, не йодованої!), 4 столові ложки цукру і 60 мл 9% оцту. Доводимо до кипіння, щоб сіль та цукор розчинилися і одразу вимикаємо.
5. Заливаємо огірки гарячим розсолом до верху. Накриваємо кришкою і відразу закатуємо.
6. Перевертаємо банки вгору дном, укутуємо ковдрою і залишаємо до повного остигання. Після того, як банки охолонули, переконайтеся, що кришки щільно прилягають, немає жодних підтікань. Якщо все гаразд, прибираємо банки у темне прохолодне місце – льох чи комору. Головне, щоб не було різких перепадів температури та прямих сонячних променів.
А тепер кілька секретів, щоб ваші огірочки вийшли ще смачнішим
По-перше, не перетримуйте огірки в розсолі при першій заливці. Інакше вони можуть стати м’якими.
По-друге, якщо хочете додати гостроти, покладіть у банку маленький стручок гострого перцю.
По-третє, на додаток до перерахованих вище спецій можна додати листя хрону. Вони не лише надають огіркам пікантного смаку, але й запобігають появі плісняви.
І нарешті, найголовніше – робіть усе з любов’ю та гарним настроєм! Тоді ваші огірочки обов’язково вийдуть хрусткими, ароматними та дуже смачними. Приємного апетиту!
♈ Овен Сьогодні ви неймовірно продуктивні, тож беріться за найскладніші справи зранку. У спілкуванні з колегами зберігайте спокій та будьте відкритими до цікавих ідей, адже командна робота принесе чудовий результат для кар'єри.
♉ Телець Зосередьтеся на довгострокових завданнях, не розпорошуючись на дрібниці. Вечір присвятить приємному відпочинку з близькими людьми, це допоможе відновити сили та знайти натхнення для майбутніх звершень у робочих справах чи творчих починаннях.
♊ Близнюки Ваш розум зараз генерує яскраві думки, тому записуйте все, що спадає на гадку. Не бійтеся вносити зміни у звичний графік, адже нові підходи до буденних справ зроблять ваш день набагато цікавішим.
♋ Рак Приділіть увагу комфорту власного простору та стосункам з рідними. Ваша щирість сьогодні стане ключем до вирішення старих непорозумінь, а приємний вечір у затишній компанії подарує відчуття справжнього душевного спокою та рівноваги.
♌ Лев Ви зараз у центрі уваги, тож сміливо проявляйте лідерські якості у професійній сфері. Ваша впевненість надихне оточення, а конструктивні пропозиції знайдуть підтримку серед керівництва чи партнерів, які цінують ваш креативний підхід.
♍ Діва Сьогодні ідеальний час для структурування планів та завершення справ, які ви відкладали раніше. Будьте уважні до деталей під час обговорень, оскільки саме вони стануть основою вашого успіху в найближчому майбутньому сьогодні.
♎ Терези Шукайте баланс між справами та відпочинком, не намагайтеся встигнути все одразу. Приділіть час приємному спілкуванню з друзями, це додасть вам гарного настрою та допоможе подивитися на робочі завдання під новим кутом.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні працює бездоганно, довіряйте їй під час ухвалення відповідальних рішень. В особистому житті можливі приємні сюрпризи, якщо ви відкриєтеся для щирих розмов та проявите трохи більше турботи до рідних.
♐ Стрілець День сприяє навчанню та розширенню горизонтів, тому сміливо беріться за вивчення нового матеріалу. Ваша енергійність приверне однодумців, готових підтримати будь-яку сміливу ідею, що ви плануєте реалізувати найближчим часом у своєму житті.
♑ Козеріг Зосередженість на професійних цілях допоможе вам значно просунутися вперед, попри будь-які перешкоди. Вечері обов'язково знайдіть час для улюбленого хобі, щоб перезавантажитися та відчути радість від простих речей, які приносять внутрішню гармонію.
♒ Водолій Ваші оригінальні ідеї сьогодні знайдуть відгук у колег, тож сміливо діліться планами. Не забувайте про відпочинок, адже креативність потребує відновлення, а приємна розмова з друзями допоможе знайти свіжі рішення для роботи.
♓ Риби Дослухайтеся до власних відчуттів та не поспішайте з висновками в робочих питаннях. Спокійний підхід до справ допоможе уникнути зайвої метушні, а вечірня прогулянка або читання книги принесуть довгоочікуване відчуття внутрішньої легкості.
