Коли перестала солити воду для варіння макаронів – смак став як у італійських господинь: в чому вся “сіль”?

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Від того, коли додасте сіль у макарони, залежить кінцевий результат приготування гарніру. Якщо посолити холодну воду, кристали не встигнуть розчинитися й передати солоність виробам із тіста.

Якщо під час варіння не солити взагалі, а присолити вермішель уже на тарілці, тоді сіль розповсюдиться по готовій страві нерівномірно. Звісно, це суттєво відіб’ється на смакових якостях гарніру.

Коли треба посолити макарони, щоб гарнір вийшов ідеально смачним

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Тож треба обрати золоту середину. Без солі готувати ці вироби не можна, бо вийдуть занадто прісними. Краще солити, але не холодну воду, а окріп. Ще й додайте зовсім трішки олії, тоді ваші макарончики не злипнуться.

Коли треба посолити макарони, щоб гарнір вийшов ідеально смачним

У такому разі вермішель не розвариться, добре триматиме форму, залишиться помірно твердою – все, як люблять італійці. Якщо посолите киплячу воду, вона вбере в себе всю солоність. А коли ви покладете макарони, передасть їм рівно стільки, скільки треба. При цьому вироби не злипнуться. Звісно, якщо не забудете їх перемішати.

Коли треба посолити макарони, щоб гарнір вийшов ідеально смачним

Зважте, що пересолювати воду не бажано. На 1 л рідини буде достатньо 8-10 г солі. З приправами теж особливо не бавтеся. Додавайте зовсім трішечки улюблених – буквально по дрібці.

У такому разі ваша страва вийде ідеальною, що навіть італійці оцінять на вищий бал. Запам’ятайте ці прості правила й готуйте макарони правильно – щоб не були прісними, в міру твердими і в той же час трималися купи й не розвалювалися.

Джерело: odnaminyta.com