Додавання яблук до рецепту шашлику зі свинини привносить чудовий відтінок, який привносить одночасно солодощі та кислинку, покращуючи загальний смак та ніжність м'яса.
Інгредієнти:
Свиняча шия: 0,5 кг.
Яблука: 280 г.
Яблучний сік: 150мл.
Лимонний сік: 20мл.
Гірчиця (приправа): 15 р.
Сіль за смаком.
Перець чорний мелений на смак.
Інструкції:
Свинячу шию вимийте та обсушіть паперовими рушниками.
Видаліть зайві вени та оболонки.
Свинину нарізаємо шматочками 3х3 см, придатними для шашлику.
Потім у мисці змішайте яблучний та лимонний сік і додайте гірчицю та мелений чорний перець.
Перемішуйте, поки маринад стане однорідним.
Помістіть шматочки свинини у суміш, переконавшись, що вони добре покриті.
Накрийте миску харчовою плівкою і залиште маринуватися в прохолодному місці на 1,5 години.
Яблука миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками середнього розміру.
Нанизуємо мариновані шматочки свинини на шампури, чергуючи їх зі шматочками яблук.
Після цього розігрійте гриль і переконайтеся, що гаряче вугілля, але без відкритого вогню і помістіть шампури.
Готуйте шашлики близько 20 хвилин, часто перевертаючи для рівномірного приготування.
Ось і все, подавайте смачні шашлики і за бажанням поливайте улюбленим соусом.
