Кабачкова аджика: рецепт густої закуски на зиму

Зміст

Є заготовки, які просто займають місце на кухонній полиці. А є такі, за якими рідні повертаються до банки знову й знову. Кабачкова аджика — саме з таких: ароматна, густа, з приємною гостринкою та напрочуд насиченим смаком.

Її можна подати до м’яса, картоплі чи макаронів, намазати на скибочку свіжого хліба або використати як соус. Найцікавіше, що навіть ті, хто не надто любить кабачки, часто не здогадуються про головний інгредієнт і неодмінно просять добавки.

Фото: Pixabay

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Що знадобиться для ароматної заготовки?

Інгредієнти:

кабачки — 3 кг;
помідори — 1,5 кг;
солодкий перець — 500 г;
морква — 500 г;
часник — 5 головок;
сіль — 2 ст. л.;
цукор — 100 г;
соняшникова олія — 200 мл;
мелений червоний перець — 2,5 ст. л.;
оцет 9% — 100 мл.

Головний секрет — правильне тушкування

Спосіб приготування

Помідори пропустіть через м’ясорубку. Кабачки очистіть від шкірки та, якщо потрібно, видаліть насіння. Після цього також подрібніть їх. Очищені солодкий перець і моркву перекрутіть у такий самий спосіб. Часник пропустіть через прес або дуже дрібно посічіть.

Перекладіть усі овочі у велику каструлю. Додайте сіль, цукор і соняшникову олію, ретельно перемішайте та поставте на середній вогонь. Коли овочева суміш закипить, варіть її приблизно 40 хвилин, періодично помішуючи, щоб маса не пригоріла.

Тепер настає час для гострої ноти. Додайте мелений червоний перець, влийте оцет і варіть аджику ще 10 хвилин. За цей час вона стане густішою, а всі смаки об’єднаються в насичену запашну закуску.

Як зберегти смак літа до зими?

Гарячу аджику розкладіть у заздалегідь простерилізовані теплі банки та герметично закрийте кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою й залиште до повного охолодження.

Густа, запашна й апетитна кабачкова аджика чудово зберігається протягом усієї зими. Вона стане універсальним доповненням до щоденних страв і тією самою домашньою заготівлею, яку захочеться повторити наступного сезону.

А ви вже готували кабачкову аджику? Пишіть свої враження в коментарях і поділіться рецептом із друзями!

Джерело: fayno.org

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні ви схильні братися за все й одразу, але краще зосередитися на одному завданні. На роботі уникайте суперечок через дрібниці з колегами. Увечері приготуйте щось смачне або просто прогуляйтеся на свіжому повітрі.

♉ Телець День вимагає спокою та розміреності. У робочих справах не поспішайте підписувати папери, ретельно перевіряйте деталі. Вдома саме час розібрати полиці в шафі або навести лад на балконі. Близькі порадують приємною новиною.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні на висоті, тому сміливо проводьте переговори та телефонуйте давнім знайомим. На роботі з’явиться цікава ідея для майбутнього проєкту. Увечері відкладіть ґаджети й поговоріть відверто з рідними.

♋ Рак Емоційний фон може коливатися, тому не приймайте рішень під впливом першої реакції. На роботі допоможе чіткий розклад, складений зранку. Ввечері створіть затишок удома: запаліть свічки, увімкніть легку музику й відпочиньте.

♌ Лев Сьогодні ви відчуєте приплив творчого натхнення, яке допоможе швидко впоратися з рутиною. Не бійтеся брати лідерство в командних завданнях. У стосунках проявіть щедрість на компліменти — це повернеться щирою теплотою.

♍ Діва Практичність стане вашим головним козирем протягом усього дня. Ви легко знайдете помилку там, де інші не помітили. Удома варто спланувати дрібні покупки або оновити інтер’єр. Вечір присвятіть читанню улюбленої книжки.

♎ Терези День сприятливий для пошуку компромісів та згладжування гострих кутів. Якщо на роботі назрівала напруга, саме час спокійно все обговорити за чашкою кави. Увечері прогуляйтеся парком, щоб очистити думки від зайвого шуму.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної робочої ситуації. Не діліться своїми планами завчасно, краще мовчки зробіть свою справу. Домашній вечір подарує відчуття захищеності, якщо проведете його з найближчою людиною.

♐ Стрілець Ваш оптимізм заряджає оточення, але стежте за обіцянками, щоб не набрати зайвого клопоту. Робочі зустрічі минуть продуктивно, якщо триматимете фокус на головному. Увечері спробуйте новий кулінарний рецепт разом із сім’єю.

♑ Козеріг Дисципліна та послідовність допоможуть завершити складний етап у роботі. Керівництво оцінить вашу зібраність. Удома відмовтеся від повчального тону, краще підтримайте близьких теплим словом чи смачною вечерею після довгого дня.

♒ Водолій З’явиться бажання щось змінити у звичному графіку, тож почніть із перестановки на робочому столі. Спілкування з друзями подарує свіжі думки та підніме настрій. Вечір ідеально підходить для перегляду хорошого пізнавального фільму.

♓ Риби Сьогодні важливо зберегти внутрішній спокій і не перейматися чужими тривогами. На роботі дійте крок за кроком, уникаючи метушні. Затишна вечеря та теплий трав'яний чай допоможуть розслабитися й відновити душевну рівновагу.

📘 Довідка: Кабачки: рецепти на зиму і на щодень

Ще більше новин для вас