Contents
Маю рецепт ікри з помідорів на зиму із додаванням болгарського перцю та ароматних спецій. Домашні заготівлі на зиму завжди смачніші!
Інгредієнти:
- 20 кг помідорів (перекручених через м’ясорубку)
- 4 кг моркви (перекрученої)
- 4 кг солодкого болгарського перцю (перекрученого)
- 4 головки часнику (200 г) (перекручений)
- Олія 1.2 л
- Лавровий лист 3-5 шт.
- Чорний перець горошком до смаку
- Сіль 8 ст. л.
- Цукор 16 ст. л.
- Петрушка, кінза до смаку
- Оцет 9% 1 ст. л.
Приготування:
Всі овочі перекручую через м’ясорубку в окремі миски. Помідори вливаю у каструлю, додаю моркву, вливаю олію, перемішую, доводжу до кипіння. Після закипання накриваю кришкою та варю ще 30 хвилин.
Це Вас може зацікавити:
Через 30 хвилин додаю болгарський перець, лавровий лист, перець горошком, сіль, цукор, перемішую. Варю 15-20 хвилин. Тоді додаю часник, петрушку, кінзу і оцет. Доводжу до кипіння.
Розкладаю по стерилізованих банках, щільно закриваю стерилізованими кришками, перевертаю догори дном, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження. Смачного!
Це Вас може зацікавити:
