Сьогодні пропонуємо до вашої уваги ідеальний рецепт млинців.
М’які, еластичні, не ламаються при згортанні, поєднуються з начинками.
Добре і для фарширування, і просто так.
Інгредієнти:
- яйце 2 шт.
- молоко 500 мл
- борошно 270 р.
- цукру 1 ч. л.
- сіль щіпка
- масло 1 ст. л.
Приготування:
Підготувати все потрібне. Молоко та яйця краще отримати заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Як варіант – трохи підігріти холодне молоко у мікрохвильовій печі.
У миску розбити яйця, додати сіль та цукор. Цукор є обов’язковим, навіть якщо плануєте подавати млинці з чимось солоним, він добре балансує смак.
Збити віночком до об’єднання. Влити половину молока.
Всипати все борошно. Для кращого насичення киснем та позбавлення грудочок просіяти через сито.
Змішати. Тісто вийде дуже густим. Тепер, підливаючи, молоко, що залишилося, розбавляти до густоти кефіру. Цей прийом з початковим замішуванням крутого тіста дозволяє запобігти утворенню борошняних грудочок.
Додати олію.
Змішати.
Сковороду змастити олією тільки перед першим млинцем, далі цього не потрібно. Вилити ополоник тесту на розігріту поверхню, розподілити тонким шаром сковорідки руху, що обертаються, в горизонтальній площині.
Смажити на середньому вогні, за хвилину перевернути. Повинні з’явитись рум’яні ділянки. Якщо плануєте використовувати млинці для фарширування з подальшим обсмажуванням, можна сильно не зарум’янювати.
Млинці готові. Вийшло 19 шт.
Приємного апетиту!
Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку
