Хрусткі огірочки в приголомшливому соусі на зиму

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Приготування просте, законсервуйте на зиму чудові огірочки – тверді, з легкою кислинкою, досить приємною ноткою гостроти. Огірки закатують у банки без стерилізації, маринад готую на основі томатного кетчупу чилі, вони чудово зберігаються всю зиму. Сподіваюся, що рецепт консервації огірків за цим рецептом перейде у вашій кулінарній книзі з експериментальних до улюблених, у мене було так. Почнемо!

Інгредієнти на 2 літрові баночки:

Огірки – 1кг-1,100 кг
Кріп – парасольки з насінням (можна зелень кропу)
Часник – 6 зубчиків
Перець чорний горошок – 6-8 шт.
Перець запашний горошок – 4-6 шт.
Маринад (розрахунок на 2 літрові банки):

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вода – 900 мл
Сіль – 1 ст.л із середньою гіркою
Цукор – 8 ст.л без гірки
Оцет 9% – 60 мл
Кетчуп Чилі – 200 мл
Покроковий рецепт приготування:

У добре промиті банки укладаю часник, парасольки кропу, два види перцю горошком – запашний та чорний.

Огірки попередньо мию, видаляю хвостики, заливаю холодною водою на 4 години, періодично її змінюючи. Починаю вкладати у банки. Все як завжди, вниз більші, зверху дрібні. У міру можливості їх ущільнюю.

Зверху кладу трохи часнику та зелень кропу, не завадить.

Заливаю банки окропом. На цей раз просто по черзі заливала окріп, а зазвичай кладу зверху чайну ложку, щоб вона торкалася стінок банки. Гарантія, що не лусне! Були в мене такі випадки. Накриваю кришкою і даю огіркам постояти хвилин 10 хвилин.

Після цього зливаю воду в каструлю, доводжу до кипіння та знову заливаю нею банки. Ще 10 хвилин стоять. Спосіб подвійного заливання! Для мене він надійний, ніколи не підводив. Раніше стерилізувала огірки – марна праця.

На злитій вдруге воді готую маринад. Зазвичай на дві літрові банки з огірками потрібно 1 літр маринаду. Але сьогодні маринад із кетчупом, тому відміряю 900 мл злитої води. Кладу сіль 1 ст.л із середньою гіркою, цукор 8 ст.л без гірки.

Додаю кетчуп. Кількість його всі кладуть по-різному. Я дійшла висновку, що 200 мл його буде якраз.

Маринад закипів вливаю оцет 9% 60 мл. Заливаю маринадом огірки.

Закатую стерилізованими кришками. Загортаю на пару годин. Все готово!