Гречка є одним з найпопулярніших гарнірів у нашій країні, і це не дивно, адже крім відмінних смакових якостей ця страва має високу питну цінність і збалансований склад з великою кількістю корисних речовин.
Але проблема в тому, що ця крупа не є самодостатньою і в тандемі з нею обов'язково слід подавати ще щось.
Як розповіла дієтолог Світлана Фус, отримати з цього продукту максимум користі можна, якщо поєднувати її з їжею, що містить у своєму складі білки тваринного походження.
Гречана крупа не містить усіх незамінних амінокислот. Рослинні білки засвоюються гірше за білки м'яса, риби, птиці, яєць, молочних продуктів», — уточнила фахівець.
Також Фус радить – розраховуйте кількість води, бо вона вбирає всі корисні речовини крупи. На одну склянку гречки потрібно 2,5 склянки води.
