Пельмені можуть бути ще смачнішими, якщо знати один секрет.
Кулінари розповіли, що додати у воду під час варіння.
Спробуйте хоча б раз, і вже точно не відмовитеся від такої хитрості.
Пельмені — страва, яка знайома кожному. Здавалося б, що там варити: кинув у воду та чекаєш, поки спливуть. Але якщо хочеться, щоб вони смакували як у крутому ресторані, є один маленький секрет.
Усе, що потрібно — додати у воду ці 3 простих інгредієнти. Всього кілька хвилин зайвого клопоту, але смак та аромат будуть в рази яскравішими.
Перший інгредієнт — чорний перець горошком. За бажанням ви все ще можете посипати мелений зверху після приготування. А перець горошком треба під час.
Вистачить навіть 3-5 горошинок, щоб вони зробили пельмені ароматнішими та трішки пікантнішими. Більше перцю краще не кидайте, бо через це може з’явитися гіркуватість. Краще додати разом з ним інші інгредієнти, які дозволять зробити смак ще насиченішим, а аромат ще кращим.
Наприклад, лавровий лист. Ви точно кидали його у бульйони, супи та борщі. То чому б не додати до пельменів? Він не гірше впорається з тим, щоб покращити аромат і смак страви.
Але є один нюанс, про який всі забувають: щоб лавровий лист віддав максимум аромату, треба перед цим трішки його прогріти вогнем.
Можна взяти запальничку, сірники чи зробити це прямо над конфоркою. Після цього додавайте у воду. Вистачить 2-3 листочків.
Фінальний акорд — цибуля. Звичайна ріпчаста, яку ви додаєте в каші, борщі та інші страви. З нею не потрібно нічого робити: візьміть половину цибулини, за бажанням зробіть кілька надрізів та киньте в каструлю на початку готування.
Вона віддасть воді аромат, а потім бульйон наситить пельмені.
Ось і все!
Три простих та дешевих інгредієнти, які є майже у кожного вдома, перетворять звичні домашні пельмені ресторанну страву.
Джерело
